精心準(zhǔn)備的美食周

　　據(jù)介紹，此次"上海東湖旅游美食周"將由總廚黃欣大師帶領(lǐng)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)完成美食周所有菜品的烹制?？倧N黃欣大師擁有二十年入廚經(jīng)驗(yàn)，在上海曾主理過(guò)多次國(guó)宴，包括亞信峰會(huì)、六國(guó)峰會(huì)、APEC會(huì)議等，為各國(guó)國(guó)家元首呈現(xiàn)中國(guó)博大精深的美食文化，并多次到海內(nèi)外組織上海美食節(jié)，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多享受國(guó)務(wù)院津貼的廚師之一。副總廚張李現(xiàn)任上海虹橋迎賓館中廚房廚師長(zhǎng)，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)技師，曾獲第六屆全國(guó)烹飪大賽（上海賽區(qū)）金獎(jiǎng)、第六屆全國(guó)烹飪大賽總決賽特金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，并多次成功完成賓館宴請(qǐng)外國(guó)元首的國(guó)宴烹調(diào)工作。點(diǎn)心大師陸春鳳是國(guó)家烹調(diào)高級(jí)技師，上海市名廚，擅長(zhǎng)揚(yáng)幫點(diǎn)心的制作。曾獲第七屆中國(guó)烹飪世界大賽點(diǎn)心類特金獎(jiǎng)、全國(guó)烹飪大賽點(diǎn)心類金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

 

　　此次美食周這些頂級(jí)的大廚們將創(chuàng)新菜譜，融匯了新老上海文化及菜肴的特色，從食材、色澤、口味、手法、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等各個(gè)方面著手，精心打造出品，將為食客們帶來(lái)各式傳統(tǒng)小吃及經(jīng)典上海菜肴。本次美食周活動(dòng)將于12月8日在觀瀾湖宴會(huì)廳舉辦"上海之夜"開幕晚宴，屆時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)將有上海百樂門經(jīng)典歌舞演出，古典樂器女子組合演奏，華麗復(fù)古的演出場(chǎng)景，賓客可以一邊品味地道上海美食，一邊欣賞精彩演出。美食周期間，主廚將推薦22道經(jīng)典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚、蝦籽扒遼參、醬爆牛肉絲、糟溜魚片等精美菜肴。

美食周美食

　　同時(shí)，12月16日將在觀瀾湖會(huì)議中心二樓多功能廳舉辦閉幕派對(duì)，賓客將以30年代上海服飾為當(dāng)晚著裝風(fēng)格，入場(chǎng)男士著中山裝，女士著旗袍，儼然回到了舊上海。在繁華的夜上海的背景墻前，在輕松的氛圍中，品嘗上海美食，回味上海文化。

 

　　在海南歡樂節(jié)期間，"上海東湖旅游美食周"將為海南歡樂節(jié)增添節(jié)日氣氛，豐富歡樂節(jié)的內(nèi)容。美麗的?？谟^瀾湖度假區(qū)與上海市東湖集團(tuán)攜手配合打造的海南首屆上海東湖旅游美食周是一次富有創(chuàng)意的嘗試，期待通過(guò)這次上海東湖旅游美食周活動(dòng)舉辦，探索用各地文化特色豐富海南旅游的模式，也期待將來(lái)還有更多類似的合作。（張藍(lán)方•徐明榮）