2024年12月2日，由新華社品牌工作辦公室和瞭望周刊社共同發(fā)起的“好品質(zhì)·向未來——2024食品與健康智庫論壇” 在海南博鰲舉行。這場論壇匯聚了眾多來自政府、行業(yè)企業(yè)、學(xué)術(shù)領(lǐng)域以及研究機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，重點(diǎn)討論了食品與健康產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長和保障高標(biāo)準(zhǔn)安全，共同展望并討論食品健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

　　論壇上， “2024食品與健康年度品牌”榜單正式公布，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司因其六個(gè)核桃品牌在食品行業(yè)的杰出成就，被授予“2024食品與健康匠心企業(yè)”榮譽(yù)。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，這一榮譽(yù)是對六個(gè)核桃長期以來堅(jiān)持品質(zhì)至上、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展理念的高度認(rèn)可，也是對其在植物蛋白飲料行業(yè)中領(lǐng)導(dǎo)地位的再次肯定。

　　健康生活的倡導(dǎo)者，核桃產(chǎn)業(yè)的革新者

　　在當(dāng)今時(shí)代，消費(fèi)者對健康成分的追求正以前所未有的熱情持續(xù)增長。據(jù)Innova全球消費(fèi)者調(diào)研的權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，全球超過九成的消費(fèi)者在日常購物時(shí)，會(huì)至少在某些關(guān)鍵時(shí)刻仔細(xì)審視產(chǎn)品標(biāo)簽上的成分信息，這一行為凸顯了健康意識(shí)的普遍覺醒。

　　尤為值得關(guān)注的是，73%的全球消費(fèi)者一致認(rèn)同“天然食物是構(gòu)筑健康均衡飲食不可或缺的營養(yǎng)基石”。而在中國，這一積極認(rèn)知更為顯著，高達(dá)77%的消費(fèi)者秉持此信念，展現(xiàn)了國人對自然健康理念的深厚信賴與推崇。

　　在眾多健康成分中，維生素、蛋白質(zhì)、纖維、Omega-3脂肪酸以及礦物質(zhì)成為橫跨所有年齡段的消費(fèi)者在選擇健康食品時(shí)最為關(guān)注的“五大金鑰匙”。這些成分不僅承載著滋養(yǎng)身心的重任，更成為了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活方式的標(biāo)志性符號(hào)。

　　在此背景下，核桃這一飽含自然饋贈(zèng)的堅(jiān)果，以獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值完美契合了人們對健康生活的向往。核桃深加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是高品質(zhì)核桃乳產(chǎn)品的問世，不僅贏得了廣大消費(fèi)者的青睞與信賴，更為整個(gè)食品健康產(chǎn)業(yè)帶來了革命性的變革與升級(jí)。

　　在這一波瀾壯闊的變革浪潮中，優(yōu)質(zhì)的核桃原材料，成為了驅(qū)動(dòng)行業(yè)前行不可或缺的核心力量，引領(lǐng)著健康食品的新風(fēng)尚。

　　多年以來，六個(gè)核桃將產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)發(fā)展的核心命脈，全力以赴地為消費(fèi)者提供符合健康生活標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)飲品。為了確保每瓶核桃乳每瓶核桃乳的營養(yǎng)和風(fēng)味達(dá)到最佳，六個(gè)核桃精心挑選自中國三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)——新疆、云南和太行山的頂級(jí)優(yōu)質(zhì)核桃原料。這些地區(qū)的核桃因其果仁飽滿、營養(yǎng)成分豐富而備受推崇，每一顆核桃都經(jīng)過層層篩選，以確保其達(dá)到最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，六個(gè)核桃在核桃種植基地深化與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的互利共贏合作，從根源上嚴(yán)格把控每一份原料的質(zhì)量，實(shí)施先進(jìn)科學(xué)化的種植管理。此外，公司還成立了一個(gè)由行業(yè)專家組成的團(tuán)隊(duì)，對來自不同地區(qū)、品種、樹齡和季節(jié)的核桃進(jìn)行了深入的研究和數(shù)據(jù)分析，構(gòu)建了一個(gè)全面的核桃仁信息庫。經(jīng)過三萬多次的數(shù)據(jù)比對、六千多次的口感盲測和無數(shù)次科學(xué)實(shí)驗(yàn)，專家團(tuán)隊(duì)最終確定了六個(gè)核桃產(chǎn)品的獨(dú)特配方，保證了產(chǎn)品擁有最佳的口感體驗(yàn)。

　　為充分發(fā)掘核桃的營養(yǎng)潛力，養(yǎng)元飲品投入大量資源自主研發(fā)，成功打造了一套行業(yè)領(lǐng)先的創(chuàng)新工藝。六個(gè)核桃品牌特別引入了“五重細(xì)化研磨工藝”，并整合了尖端的細(xì)胞破壁技術(shù)，將核桃乳的顆粒平均直徑縮減至納米級(jí)別。這一工藝僅對核桃的物理形態(tài)進(jìn)行調(diào)整，不僅完整保留了核桃的營養(yǎng)成分，還顯著提升了這些營養(yǎng)成分的生物利用度，讓每一口飲品都富含健康活力。

　　尤為突出的是養(yǎng)元飲品研發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新成果——“全核桃CET冷萃技術(shù)”。該技術(shù)有效解決了行業(yè)長期面臨的一個(gè)難題：核桃仁種皮中雖然營養(yǎng)豐富，但也含有導(dǎo)致苦澀味的化合物。CET冷萃技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對這些苦澀物質(zhì)的精準(zhǔn)去除，同時(shí)保留了核桃仁種皮中的寶貴營養(yǎng)，從而使核桃乳的口感更加純凈和細(xì)膩。

　　這些技術(shù)上的創(chuàng)新使得六個(gè)核桃不僅在國內(nèi)同行業(yè)中樹立了新的標(biāo)桿，也在國際市場上展現(xiàn)了其卓越的先進(jìn)性和領(lǐng)先地位。

　　肩負(fù)領(lǐng)頭羊使命，促健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

　　根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，中國植物蛋白飲品行業(yè)的CR5（前五大品牌）占據(jù)了53%的市場份額，其中六個(gè)核桃的母公司養(yǎng)元飲品以25%的市場占有率穩(wěn)居行業(yè)前列。在核桃乳這一細(xì)分市場中，六個(gè)核桃更是以80%的市場份額遙遙領(lǐng)先，彰顯了其在市場中的主導(dǎo)地位。

　　同時(shí)，六個(gè)核桃作為核桃深加工領(lǐng)域中單體用量最大的企業(yè)，每年的核桃采購量突破一億公斤大關(guān)。2024年，六個(gè)核桃榮獲弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)授予的“核桃采購量全國第一”認(rèn)證，進(jìn)一步強(qiáng)化了其在市場中的領(lǐng)先地位。

　　面對這樣的市場地位，養(yǎng)元飲品的負(fù)責(zé)人回應(yīng)道：“我們肩負(fù)著雙重使命，一頭承載著核桃乳原材料的品質(zhì)重任，確保消費(fèi)者吃得放心，六個(gè)核桃里匯聚的是中國最優(yōu)質(zhì)的核桃；另一頭則致力于將億畝核桃從種植區(qū)帶向更廣闊的市場，促進(jìn)種植戶增產(chǎn)增收，讓核桃產(chǎn)業(yè)鏈條綻放出更大的價(jià)值?！?/p>

　　此言不僅彰顯了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，還展現(xiàn)了其在過去二十多年里如何從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀角度進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。六個(gè)核桃通過第二產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)作用，促進(jìn)了第一產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。不僅推動(dòng)了核桃主產(chǎn)區(qū)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，還有效地帶動(dòng)了全國60個(gè)貧困縣的超過10萬名核桃種植戶實(shí)現(xiàn)了收入增長和脫貧，從而成為中國核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵推動(dòng)力量。

　　為深化核桃原產(chǎn)地的潛在價(jià)值并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的快速升級(jí)，六個(gè)核桃與多個(gè)地方政府合作，共同創(chuàng)建了《三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)示范園》及《三大黃金產(chǎn)區(qū)工作站》。這些機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)核桃新品種的開發(fā)、病蟲害的防控以及土壤改良等科研工作，為核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。這些措施不僅提高了核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，還促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的繁榮和社會(huì)的進(jìn)步，使核桃產(chǎn)業(yè)鏈更加完善和高效，為種植戶帶來了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　六個(gè)核桃在促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升的過程中，創(chuàng)新性地構(gòu)建了一種新模式：“養(yǎng)元集團(tuán)+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”。該模式通過實(shí)施一個(gè)綜合性的幫扶計(jì)劃，涵蓋“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”，全方位支持核桃種植戶提高種植效率和經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)鏈的和諧發(fā)展。得益于六個(gè)核桃的這一系列舉措，新疆地區(qū)的核桃出仁率自2015年以來從42%顯著提升至55%，太行山地區(qū)的出仁率也從35%增長至48%，云南地區(qū)的核桃產(chǎn)量更是從100公斤增加至150公斤。這些成果不僅凸顯了六個(gè)核桃在技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量管理上的持續(xù)努力，也彰顯了其在推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展中扮演的核心角色。

　　朱丹蓬表示，六個(gè)核桃品牌在原料精選和深加工技術(shù)上均展現(xiàn)出卓越的追求，以精湛的工藝和對品質(zhì)的不懈追求，為消費(fèi)者提供了既美味又健康的核桃乳產(chǎn)品。此外，六個(gè)核桃還致力于推動(dòng)行業(yè)整體發(fā)展，助力核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性增長。通過不斷的創(chuàng)新和努力，六個(gè)核桃有望持續(xù)推動(dòng)中國核桃產(chǎn)業(yè)走向更加興旺的未來。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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