每年清明前后是春茶采摘最忙碌的時節(jié)。在貴州省銅仁市，一壟壟茶林在云霧氤氳中冒出新綠，茶農(nóng)嫻熟地在茶叢中采摘新鮮細嫩的葉芽。新鮮茶葉經(jīng)過蒸青、碾磨、粉碎、干燥等步驟就變成了抹茶。目前，銅仁建成了年產(chǎn)4000噸抹茶的精制項目，產(chǎn)量居中國第一、全球第二，被譽為“中國抹茶之都”。

　　綠色種植，保障“干凈”

　　貴州是國內(nèi)唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧適宜種茶制茶條件的茶區(qū)。

　　生態(tài)安全是貴州抹茶最大的優(yōu)勢。據(jù)了解，貴州率先在茶園禁用水溶性農(nóng)藥和除草劑，禁限農(nóng)藥種類在全國62種基礎(chǔ)上增加到128種，同時提出了28種出口茶園慎用農(nóng)藥?！熬G色、生態(tài)、干凈、安全”已成為貴州茶葉共有的品質(zhì)特征。

　　為了一杯“干凈”茶，銅仁茶產(chǎn)業(yè)全鏈條均采用無公害生產(chǎn)管理技術(shù)和措施，茶園管理綠色防控率達到90%以上。

　　“全市3萬畝抹茶基地都配建了病蟲害綠色防控系統(tǒng)，通過20多個遠程檢測數(shù)字設(shè)備，將采集到的蟲害移動頻率、病害發(fā)生面積等參數(shù)整理形成初步的診斷報告，從而進行有效的預(yù)警防范?！便~仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保植檢站站長張熙介紹。

　　在德江縣泉鴻茶業(yè)有限責任公司的抹茶種植基地，天敵昆蟲釋放、藥物防治、人工除草等一系列綠色防控技術(shù)都得到了應(yīng)用?！拔覀冞€新建了質(zhì)量追溯系統(tǒng)，對800畝茶園實施網(wǎng)格化、精細化管理?！惫究偨?jīng)理安德洪說，“去年12月，企業(yè)資金周轉(zhuǎn)遇到困難，稅務(wù)部門不僅輔導(dǎo)我們享受了3萬余元的稅費優(yōu)惠，還通過'稅銀互動'幫助我們獲得了600萬元的信用貸款，這些資金為公司綠色防控系統(tǒng)優(yōu)化提供了重要支持?！?/p>

　　智能加工，嚴控品質(zhì)

　　在貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司的車間里，新鮮茶青制成的碾茶正有條不紊地進入精深加工線。據(jù)介紹，車間平均每小時可以生產(chǎn)10噸歐標抹茶，從原料到成品，全程人工“零接觸”。

　　2017年，貴州貴茶（集團）有限公司耗資6億元在銅仁市江口縣成立貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司，建造了世界最大的單體抹茶精制車間、西南地區(qū)最大的茶葉冷藏庫。截至目前，銅仁貴茶公司擁有4條抹茶精制加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)抹茶4000噸。

　　“我們在茶葉加工為碾茶的初制端，通過高精度傳感器設(shè)置固定參數(shù)，還原手工做茶技藝，在碾茶加工為抹茶的精制端，實現(xiàn)拼配勻堆、滅菌等自動化工藝的集成，形成了從茶葉種植、初加工到精加工的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系?！便~仁貴茶公司副經(jīng)理蘭方強表示，“每一款抹茶原料在茶園都有專屬編號，除草、施肥、采摘等數(shù)據(jù)會直接匯總到溯源系統(tǒng)后臺，一旦出現(xiàn)問題，我們能馬上找出原因。如果某一批產(chǎn)品品質(zhì)提高了，也可以溯源分析，便于進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量?！?/p>

　　“隨著抹茶生產(chǎn)線的投產(chǎn)，原本閑置在冷庫的春茶后期鮮葉和夏秋茶得到充分利用?！辟F州貴茶（集團）有限公司董事長蒙祖德說，“明年，我們計劃投資900萬元，優(yōu)化升級企業(yè)現(xiàn)代物流體系和上下游配套設(shè)施，加快公司向全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化茶企轉(zhuǎn)型的步伐?！?/p>

　　“2022年以來，我們享受到各類稅費優(yōu)惠總計達2200余萬元，其中研發(fā)費用加計扣除優(yōu)惠1390萬元，為公司的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了支持?！便~仁貴茶公司財務(wù)經(jīng)理田應(yīng)舉說。

　　推陳出新，走向世界

　　抹茶讓茶葉有了新的打開方式。蘭方強介紹，公司加快研發(fā)新品的步伐，目前已推出抹茶拿鐵、抹茶曲奇、抹茶飲料等20余款抹茶衍生產(chǎn)品，備受年輕消費者青睞。

　　抹茶的衍生產(chǎn)品在傳承中國傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代工藝和大眾日常消費習(xí)慣，更新茶飲方式，使貴州茶煥發(fā)了新的生命力，不斷吸引年輕消費者的目光。

　　蒙祖德說，公司緊盯國內(nèi)外市場，正是看到了茶產(chǎn)業(yè)消費中不斷崛起的年輕力量，決定推出更多符合年輕人消費需求的產(chǎn)品。目前，公司與歐帝食品、海底撈、茅臺冰淇淋、星巴克等知名品牌企業(yè)合作，也贏得了來自日本、美國等國外采購商的青睞。

　　為助力銅仁抹茶順利“出?！?，走向國際市場，國家稅務(wù)總局江口縣稅務(wù)局聚焦“走出去”企業(yè)需求，組建專業(yè)服務(wù)團隊核實出口退稅金額、輔導(dǎo)整理出口退稅備案單證，提升出口退稅受理、審批、核準和開票效率。2023年，銅仁貴茶公司累計辦理出口退稅380.32萬元。

　　在銅仁貴茶公司等頭部企業(yè)的帶動下，貴州抹茶走出國門，產(chǎn)品銷往美國、德國、加拿大、沙特阿拉伯、新加坡等40多個國家及地區(qū)，年出口量達到400噸。

　　如今，銅仁市茶企紛紛轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，引入新技術(shù)和新設(shè)備，推進茶葉深加工和綜合利用項目，“搶道”抹茶生產(chǎn)，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到旅游、食品、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域，讓山間的一“抹”茶走向世界。（記者 田江韜）

　　轉(zhuǎn)自：中國稅務(wù)報

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