新冠肺炎疫情期間，生鮮電商迎來發(fā)展機(jī)遇。今年3月份，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅對外稱，今年盒馬mini店至少達(dá)到100家。盒馬鮮生由此駛?cè)肟燔嚨?，僅在6月1日至6月6日期間，就在6個城市新開6家門店。

　　極速行駛的背后，其頻發(fā)的食品安全問題卻引發(fā)了消費(fèi)者的投訴。

　　近日，有消費(fèi)者李明(化名)對記者表示，其于6月29日晚8時在盒馬鮮生店購入一袋顯示是6月26日生產(chǎn)，且保質(zhì)期為4天的面包，30日上午6點食用一片后發(fā)現(xiàn)面包已發(fā)霉，而后持續(xù)拉肚子。盒馬的工作人員對其稱面包應(yīng)于29日食用完畢。事后，盒馬補(bǔ)償了300元的消費(fèi)券。

　　這袋面包其實是盒馬6月29日傍晚的臨期商品，李明是在店里搞促銷活動時以五折的價格購入。按照盒馬工作人員對李明的回復(fù)，在李明付款時，這款面包的保質(zhì)期僅剩4個小時，一旦超過當(dāng)日24時，就應(yīng)視為過期。

　　對于臨期食品的安全問題，記者7月9日聯(lián)系盒馬鮮生，但截至7月12日，對方對此未做出任何回應(yīng)。

　　7月11日，記者走訪盒馬店時，一名工作人員告訴記者，經(jīng)常會有臨期食品以折扣的方式銷售，這是商超慣用的促銷手法。但他強(qiáng)調(diào)，即使是臨期食品，也是有安全保障的，絕對不會出現(xiàn)食品安全問題。

　　有不愿具名的食品行業(yè)分析師在接受《證券日報》記者采訪時表示，盒馬在選擇供應(yīng)商、以及食品安全把控等方面可能未盡到責(zé)任，“發(fā)霉是有機(jī)物因霉菌生長而變質(zhì)、變色，是可以以肉眼判斷的食物腐爛標(biāo)志，而有的變質(zhì)食品沒有霉變跡象，也同樣威脅到消費(fèi)者的身體健康”。

　　事實上，消費(fèi)者在盒馬鮮生買到發(fā)霉食品的情況并不少見，在黑貓投訴平臺，盒馬鮮生被投訴393次，與發(fā)霉食品有關(guān)的不少。

　　有消費(fèi)者還買到了霉變的火龍果、雞蛋等商品。而盒馬方面對于售出發(fā)霉食品的補(bǔ)救措施通常是“退款+賠付幾元消費(fèi)券”。

　　目前，生鮮行業(yè)主要分為三種主要模式，分別是傳統(tǒng)B2C電商、線上線下一體化、純線上的前置倉等模式。

　　上述分析師告訴《證券日報》記者，在盒馬鮮生名聲大噪之前，行業(yè)普遍認(rèn)可的是“前置倉”模式。

　　他表示，傳統(tǒng)生鮮電商的配送路徑是從城市冷庫經(jīng)由配送站，再送至消費(fèi)者家門口，期間大多采用非冷鏈保溫，需要1天-2天的運(yùn)輸，生鮮損耗率在20%至50%左右。但采用前置倉模式后，企業(yè)是將商品從城市冷庫送至社區(qū)冷倉，也就是前置倉內(nèi)，因而配送給消費(fèi)者大多可在1小時內(nèi)。數(shù)據(jù)顯示，其損耗率可控制到1%。

　　去年年底，侯毅曾表示，從生意模式本身來講，前置倉是個偽命題，不可能盈利。前置倉最好的結(jié)果，是賣給一些需要本地化流量的公司。今年初，侯毅再次喊話：“盒馬mini將成為生鮮電商的終極模式?！?/p>

　　然而一些頭部前置倉線上生鮮平臺卻依然獲得了資本的青睞，據(jù)媒體報道，今年5月，每日優(yōu)鮮完成了新一輪融資，投前估值超過30億美元。知情人士稱，每日優(yōu)鮮本輪融資有多個資方，其中包括中金資本。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮此前已有8輪融資，累計融資金額近9億美元，歷史投資方包括高盛中國、騰訊、老虎基金等一線基金。

　　上述分析師還認(rèn)為，在生鮮電商行業(yè)，目前沒有哪種單一商業(yè)模式更優(yōu)的定論，前置倉仍是行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)的首選。對于盒馬來說，在鞏固自身模式的同時，更應(yīng)把關(guān)注點放在食品安全方面，杜絕食品安全問題發(fā)生才是長久生存的基礎(chǔ)。

　　轉(zhuǎn)自：證券日報網(wǎng)

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