近期，調(diào)味品公司陸續(xù)發(fā)布半年報(bào)。2024年上半年，海天味業(yè)、星湖科技、梅花生物等19家A股上市公司總營收近610億元，凈利潤總和近90億元。其中，有18家公司實(shí)現(xiàn)盈利，僅1家公司處于虧損狀態(tài)，整體發(fā)展平穩(wěn)，展現(xiàn)出較強(qiáng)韌性。

　　從品類來看，上半年，醬油、復(fù)合調(diào)味品實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長。海天味業(yè)、加加食品、千禾味業(yè)等公司的醬油業(yè)務(wù)在上半年均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長。其中，海天味業(yè)醬油業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)銷售收入72.64億元，同比增加6.85%；加加食品醬油業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)銷售收入4.6億元，同比增長11.63%；千禾味業(yè)醬油產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入10億元，同比增長3.5%。

　　復(fù)合調(diào)味品在上半年迎來新發(fā)展，日辰股份與天味食品兩家代表公司均實(shí)現(xiàn)營收和凈利潤雙增。業(yè)內(nèi)分析稱，我國復(fù)合調(diào)味品公司大多從傳統(tǒng)調(diào)味品公司轉(zhuǎn)型而來，目前行業(yè)內(nèi)全國性品牌不多，且在產(chǎn)品類型、區(qū)域布局、銷售渠道等方面存在顯著差異，行業(yè)集中度較低。隨著餐飲行業(yè)加速連鎖化，下游餐飲公司對(duì)調(diào)料的產(chǎn)品品質(zhì)、供應(yīng)穩(wěn)定性、合作效率都提出了更為嚴(yán)格的要求，越來越多的餐飲品牌使用大廠調(diào)料及定制產(chǎn)品。未來，我國復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的集中度有望進(jìn)一步提升。

　　此外，多家公司半年報(bào)提到今年調(diào)味品行業(yè)依舊面臨激烈的市場競爭。加加食品稱，隨著公司和國內(nèi)競爭對(duì)手的跨區(qū)域擴(kuò)張，以及國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場空間的不斷擴(kuò)大，外資和其他領(lǐng)域公司紛紛進(jìn)入，公司將面臨越來越廣泛而激烈的競爭。海天味業(yè)認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)公司在存量和增量市場均面臨著日益激烈的競爭。

　　激烈的市場競爭中，健康化產(chǎn)品成為各家追逐的增量市場。隨著大眾對(duì)口味口感、質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康的關(guān)注日益提升，近年來，減鈉、減糖和無添加成為消費(fèi)者期望調(diào)味產(chǎn)品改進(jìn)的幾大方面。

　　上半年，中炬高新圍繞零添加、減鹽，重點(diǎn)完善醬油、雞精粉、蠔油、醬料等各品類的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。千禾味業(yè)則在上半年繼續(xù)加強(qiáng)自然發(fā)酵、零添加等產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，優(yōu)化現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。天味食品今年圍繞健康化戰(zhàn)略持續(xù)精耕，目前在產(chǎn)品去抗氧化劑研究方面取得進(jìn)展。涪陵榨菜則在上半年持續(xù)優(yōu)化輕鹽榨菜產(chǎn)品。

　　為應(yīng)對(duì)市場競爭，部分調(diào)味品公司在今年正式開啟海外“淘金”。安記食品子公司上海安記生物設(shè)立了海外事業(yè)部，致力于拓展海外市場。梅花生物則在上半年持續(xù)推進(jìn)海外選址考察工作，在食品添加劑、膠體多糖領(lǐng)域持續(xù)布局。

　　此外，行業(yè)跨界風(fēng)潮依然盛行，海天味業(yè)、涪陵榨菜等公司紛紛開展跨界合作。例如，海天味業(yè)今年接連推出冰淇淋、雪泥、瓶裝飲用水等產(chǎn)品。涪陵榨菜今年也與秦云老太婆攤攤面、呼啦面館、嗶哩嗶哩等聯(lián)名推出相關(guān)產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，整體來看，調(diào)味品上市公司在上半年主要在新品開發(fā)和多元化布局上發(fā)力；長遠(yuǎn)來看，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步，調(diào)味品行業(yè)挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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