嬰兒食品，速溶咖啡，一提到這兩個(gè)關(guān)鍵詞，你的腦海中出現(xiàn)的是哪家跨國(guó)公司?

　　雀巢。

　　恭喜你，答對(duì)了。

　　不過(guò)，要不了多久，雀巢的關(guān)鍵詞，可能要再加上個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)食品。作為世界最大的食品跨國(guó)公司，雀巢近年開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向一個(gè)健康、營(yíng)養(yǎng)、高科技和個(gè)性化飲食的倡導(dǎo)者。

　　從嬰兒奶粉向巧克力的跨越

　　瑞士食品技術(shù)人員享利?內(nèi)斯特爾Henri Nesti發(fā)明了一種育兒用乳制品，即把果糖和營(yíng)養(yǎng)劑加入奶粉中。在很小的范圍內(nèi)，這種乳制品是很優(yōu)秀的育兒食品，但產(chǎn)量很少，內(nèi)斯特爾仍主要從事科學(xué)研究工作。

　　1865年，一位朋友告訴內(nèi)斯特爾，因?yàn)閶雰汉攘怂哪谭?，都健康地成長(zhǎng)起來(lái)了，改變了嬰兒不喝牛奶的習(xí)慣，為母親們排了憂解了難。

　　這一消息顯然影響了內(nèi)斯特爾，1867年，他創(chuàng)立了育兒奶粉公司，以他的名字Nestle為其產(chǎn)品的品牌名稱，并以鳥(niǎo)巢圖案為商標(biāo)圖形。因?yàn)橛⑽娜赋睳est與他的名字為同一詞根，所以中文譯為“雀巢”。實(shí)際上，Nestle英文的含義是“舒適安頓下來(lái)”和“依偎”;而雀巢圖形自然會(huì)使人們聯(lián)想到慈愛(ài)的母親哺育嬰兒的情景。因此，“雀巢”育兒奶粉的銷路一直很好。

　　嬰兒奶粉生意越做越大，越做越強(qiáng)，期間雀巢沒(méi)少經(jīng)受各種各樣的誘惑，但直到1929年之后，雀巢始終專注于嬰兒奶粉市場(chǎng)，套用時(shí)下的話，就是專業(yè)至上。不過(guò)，隨著1929年雀巢收購(gòu)了瑞士的一家巧克力制造商，雀巢開(kāi)始向多元化方向進(jìn)軍了。

　　不過(guò)，雀巢的這次業(yè)務(wù)拓展，至少有兩條是前提：第一，瑞士是世界上巧克力生產(chǎn)最好的國(guó)家;第二，雀巢的品牌影響力、分銷渠道已經(jīng)全球化。有了這兩條，才有雀巢的巧克力條風(fēng)靡全世界。

　　速溶咖啡的8年磨劍

　　進(jìn)軍巧克力領(lǐng)域，固然使雀巢的收入、影響力俱增，但真正給雀巢帶來(lái)翻天覆地式變化，確立雀巢食品帝國(guó)地位的，卻是速溶咖啡。

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