收獲完最后一茬黑木耳，黑龍江省尚志市珍珠山食用菌專業(yè)合作社社員林樹國(guó)算了一筆賬，使用工廠化生產(chǎn)的菌包，棚室掛袋栽培，比露地?cái)[栽產(chǎn)量高了，增收近兩倍。“指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，賺了十多萬元！”林樹國(guó)很興奮。

　　今年，尚志市黑木耳產(chǎn)業(yè)再次刷出領(lǐng)跑全國(guó)的成績(jī)單：全年栽培6.9億袋黑木耳，產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)縣市領(lǐng)先位置；培育全國(guó)最大批發(fā)市場(chǎng)，交易額超過150億元，成為全國(guó)黑木耳集散中心和價(jià)格形成中心。年出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)木耳100噸左右，占大連口岸出口量的60%。

　　小作坊到大工廠  標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新帶來高效益

　　有20年栽培經(jīng)驗(yàn)的林樹國(guó)，是在“借棚還耳”“借袋還耳”的政策引導(dǎo)下，嘗試掛袋棚室化組培、針孔開口的栽培，溫、濕、光、風(fēng)全程可控的標(biāo)準(zhǔn)化木耳棚室，讓他成為最先受益的種植戶。而提供政策引導(dǎo)的，是珍珠山潤(rùn)澤菌業(yè)的負(fù)責(zé)人王樹海。

　　作為尚志市重點(diǎn)扶持的3家大型菌包廠之一，珍珠山潤(rùn)澤菌業(yè)引進(jìn)具有歐盟標(biāo)準(zhǔn)的“食用菌液體菌種菌包機(jī)械化生產(chǎn)線”“自動(dòng)裝袋生產(chǎn)線”，采用“智能化育菌”等現(xiàn)代技術(shù)，用大工廠生產(chǎn)替代傳統(tǒng)自制小作坊，工廠化木耳菌包出耳率高，品質(zhì)穩(wěn)定，提高了土地利用率和黑木耳品質(zhì)。

　　“工廠化菌包加工，從源頭提高了木耳栽培標(biāo)準(zhǔn)化水平，為種植戶帶來高收益?！蓖鯓浜Ｕf。

　　尚志市素有“中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是“全國(guó)黑木耳主產(chǎn)基地縣”，栽培黑木耳有近60年歷史。但是，農(nóng)民土法自制菌包、露地?cái)[栽的傳統(tǒng)方式，受自然條件限制，黑木耳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力并不強(qiáng)。

　　近幾年，尚志市把黑木耳產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)，建成大型菌包加工廠3家、小型菌包加工廠11家。通過合作社、大戶示范引領(lǐng)帶動(dòng)，大力推廣大棚擺栽和掛袋栽培模式，黑木耳栽培實(shí)現(xiàn)了從粗放的露地?cái)[栽，向全程可控的棚室化組培轉(zhuǎn)變，木耳達(dá)到歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，提高了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和附加值。

　　建立統(tǒng)一菌包生產(chǎn)養(yǎng)菌、統(tǒng)一栽培管理、統(tǒng)一收購(gòu)加工、統(tǒng)一品牌銷售模式，近兩年間，尚志市“公司+菌包廠+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式逐步形成，食用菌加工企業(yè)、菌包加工廠和合作社利用“借棚還耳”“借袋還耳”方式，帶動(dòng)近500戶菌農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，感受到標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新帶來的高效益。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，尚志市已建成木耳大棚3262棟，立體栽培園區(qū)15個(gè)。今年，《尚志市2020年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》出臺(tái)，1000萬元財(cái)政資金重點(diǎn)扶持棚室建設(shè)和專業(yè)鎮(zhèn)村發(fā)展，新增食用菌園區(qū)6個(gè)，食用菌大棚300棟。

　　聚焦規(guī)模化集群化  模式創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升

　　李桐民，珍珠山鄉(xiāng)木耳種植戶，說起這幾年栽培木耳的收獲，他喜上眉梢，計(jì)劃明年再擴(kuò)大種植規(guī)模?！斑厡W(xué)技術(shù)邊種植，我的掛袋木耳質(zhì)量好、產(chǎn)量高，菌包廠直接回收，不愁銷路?！崩钔┟裾f。

　　今年，尚志市被列為全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)示范縣，李桐民所在的珍珠山鄉(xiāng)以及葦河、亞布力、石頭河子等區(qū)域，圍繞三家菌業(yè)龍頭企業(yè)，集中打造食用菌產(chǎn)業(yè)集群，以規(guī)?；⒓夯履Ｊ?，加快融合發(fā)展步伐，為李桐民擴(kuò)大種植規(guī)模帶來信心。

　　“尚志市木耳栽培規(guī)模始終居全國(guó)前列，但如何實(shí)現(xiàn)由分散生產(chǎn)向集約經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，讓資源優(yōu)勢(shì)變成產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)，一直是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)量質(zhì)齊升的重要發(fā)力點(diǎn)?！鄙兄臼形瘯洍類蹏?guó)說。

　　聚焦規(guī)?；兄臼性诰邆洚a(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、科技人才優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)流通優(yōu)勢(shì)的東部區(qū)域，集中建立黑木耳產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到6個(gè)，栽培10萬袋以上的合作社17家、專業(yè)大戶57戶，農(nóng)戶達(dá)到2.3萬戶，占全市總農(nóng)戶數(shù)近三成。

　　聚焦集群化，尚志市以全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)示范縣項(xiàng)目為牽引，投資7000萬元，以菌業(yè)龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，打造食用菌產(chǎn)業(yè)集群。

　　數(shù)據(jù)顯示，尚志黑木耳直接帶動(dòng)農(nóng)民年人均增收6000余元，約占農(nóng)村年人均可支配收入的三分之一。

　　構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新體系  經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新叫響地標(biāo)品牌

　　初冬的凌晨，異常寒冷，但在尚志市葦河木耳批發(fā)市場(chǎng)，天不亮就熱鬧起來。五六十輛貨運(yùn)卡車排隊(duì)裝車，早晨8點(diǎn)不到，幾十噸黑木耳已經(jīng)“出發(fā)”，銷往全國(guó)各地?？偨?jīng)理趙興民告訴記者，全國(guó)各地的黑木耳批發(fā)商都聚集在這里“拿貨”；全國(guó)各省市出產(chǎn)的黑木耳，也最先匯集到葦河，形成市場(chǎng)定價(jià)后，由市場(chǎng)業(yè)戶按訂單銷往國(guó)內(nèi)各地市場(chǎng)。

　　培育全國(guó)最大批發(fā)市場(chǎng)，葦河木耳批發(fā)市場(chǎng)年交易量突破10萬噸（干品），交易金額達(dá)到150億元，已成為全國(guó)黑木耳集散中心、銷售中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心。

　　借助“尚志黑木耳”的知名度和影響力，尚志市構(gòu)建黑木耳產(chǎn)業(yè)新體系，從供給端到銷售端，形成三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢(shì)，叫響地標(biāo)品牌。

　　依托經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新助力，尚志市精準(zhǔn)施策進(jìn)行品牌化營(yíng)銷，目前，全市食用菌企業(yè)綠色有機(jī)認(rèn)證6家，產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)量6118噸。棚室有機(jī)黑木耳達(dá)到“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”，形成百噸左右的出口規(guī)模。

　　“下一步，尚志將提升葦河黑木耳批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)模，積極發(fā)展電子商務(wù)，建立多層次線上線下流通體系，從黑木耳大市邁向黑木耳強(qiáng)市?！睏類蹏?guó)說。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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