桂林米粉是歷史悠久的食品，以其獨特的風味聞名天下，并被美國有線電視新聞網(wǎng)評選為最令中國人魂牽夢繞的“思鄉(xiāng)菜”之一，也是桂林市餐飲行業(yè)的金字招牌和重要文化名片。

　　在去年的中國國際商標品牌節(jié)上，桂林米粉行業(yè)協(xié)會與桂林部分米粉店和米粉生產(chǎn)企業(yè)簽訂了使用許可合同，也讓“桂林米粉”這一國家地理標志證明商標開始生效。

　　顯然，在新的一年，桂林米粉的品牌設立和走出去還須繼續(xù)發(fā)力。

　　據(jù)統(tǒng)計，桂林米粉目前已經(jīng)具備了一批能夠向外擴張的創(chuàng)新企業(yè)，比如三養(yǎng)膠麥有限公司已突破了濕米粉保鮮的技術瓶頸，濕米粉保鮮期可延長至12個月，該公司鮮濕米粉供不應求；象鼻山米粉廠采用精米生產(chǎn)米粉，既提高了米粉附加值，又滿足了講究生活品質(zhì)人群的需要；“日頭火”發(fā)明了如咖啡機式的米粉自助沖泡速食機。此外，全州干米粉企業(yè)也在實施集群化生產(chǎn)戰(zhàn)略，干米粉銷量已占全國60%以上，通過升級改造，全州干米粉產(chǎn)銷預計能達到40萬噸以上。

　　2018年的米粉產(chǎn)業(yè)將向著2020年實現(xiàn)200億元產(chǎn)值的目標奮斗，這也給了桂林米粉一個更好的發(fā)展契機。

　　從桂林市商務部門了解到，今年桂林市將繼續(xù)提升發(fā)展桂林米粉產(chǎn)業(yè)，著力打造“中國米粉之都”。桂林市商務局與廣西商務廳商務部運行處以及部分米粉企業(yè)等開展促進桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項研討會。研討會上，針對桂林米粉如何“走出去”進行探討。該局相關負責人告訴記者，將通過開展基礎工作和桂林米粉企業(yè)自身努力，利用一些龍頭米粉企業(yè)雄厚的技術實力和強有力的資金和技術支撐，與外來企業(yè)進行融資、合作，積極開拓市場，做大做強桂林米粉產(chǎn)業(yè)。同時，從戰(zhàn)略上，將加大投入，實施‘一園區(qū)、兩基地’的米粉生產(chǎn)戰(zhàn)略，提高米粉生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)量。實施桂林米粉標準化建設和桂林米粉店星級評定，改善消費環(huán)境，能夠有效提升桂林米粉店整體形象，促進企業(yè)收入、增加就業(yè)人數(shù)、改善城市形象。

　　據(jù)悉，桂林經(jīng)濟開發(fā)區(qū)目前正在規(guī)劃桂林米粉產(chǎn)業(yè)園，各種米粉生產(chǎn)的必要設施如標準廠房等開始逐步建設。加上全州干米粉生產(chǎn)基地、興安米粉生產(chǎn)基地和市區(qū)傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)區(qū)，將形成4個集群化米粉生產(chǎn)、銷售、研發(fā)區(qū)域鏈，進一步推動桂林米粉走向世界。

　　據(jù)悉，近期廣西商務廳和桂林市政府準備組織當?shù)刂追燮放圃诒本┘w亮相，使首都人民可以直接體驗到優(yōu)質(zhì)的桂林米粉，提升米粉品牌的影響力，樹立消費者的民族品牌意識。桂林米粉這張世界名片將同桂林山水名片交相輝映，為加快實現(xiàn)“兩個建成”目標作出新的更大貢獻。（賴宇丹）

　　轉自：國際商報

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