綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶、黃茶同產一地并不多見,用同一品種茶樹所采之葉分別加工風味不同的六大茶類,更是新鮮事。立秋時節(jié),記者來到“中國名茶之鄉(xiāng)”凌云縣,不僅在貨架上看到當地品牌的六大茶類琳瑯滿目,而且在傳統(tǒng)與現代融為一體的智能化茶廠中,目睹同一“茶青”通過不同工藝流程生產出不同茶類。
近日,記者咨詢多位廣西茶葉專家得知,一個縣一種茶葉成功生產六大茶類,既填補了廣西茶業(yè)空白,更開創(chuàng)了中國茶業(yè)先河。
凌云白毫是當地特有茶樹品種,起于唐宋,傳于明清,盛于現代,歷史上以加工綠茶為主。之后隨著機械化程度提高,開始生產紅茶。紅茶大受消費者歡迎,很快超越綠茶成為主導產品。
白茶、黃茶、青茶、黑茶關鍵工藝點控制難度大,生產成本高,全國鮮有企業(yè)生產。凌云縣80多家茶葉加工廠,大多也以生產綠茶、紅茶為主。凌云浪伏茶業(yè)2003年突破關鍵工藝,生產出白茶、黃茶兩大高端產品。
凌云縣沙里瑤族鄉(xiāng)有連片古茶林近400畝,2001至2005年,經國內多位茶葉專家反復前來現場調研,不斷摸索嘗試,終于成功利用古茶鮮葉,采取獨創(chuàng)工藝,為中國青茶家族增添一款引人注目的“古茶”。其后,黑茶又在當地研發(fā)成功,并在2009年第八屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中獲得黑茶類全國惟一一個特等獎。
來源:廣西日報
版權及免責聲明:凡本網所屬版權作品,轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”,違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章,不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系:010-65363056。
延伸閱讀
版權所有:中國產業(yè)經濟信息網京ICP備11041399號-2京公網安備11010502003583