四川省眉山市素有“千載詩書城”“人文第一州”的美譽，尤其是“東坡美食”香飄世界。

　　近日，眉山市圍繞泡菜食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展舉辦2024第十四屆中國泡菜食品國際博覽會，通過搭建國際交流大平臺與行業(yè)對接大舞臺，進一步完善眉山以泡菜為主的預制菜賽道，基于現(xiàn)有產業(yè)基礎優(yōu)勢，不斷健全產業(yè)結構、優(yōu)化產業(yè)布局。

　　十四屆博覽會屢屢創(chuàng)新

　　“腹有詩書氣自華”，飽含人文氣韻的眉山，即使是泡菜這“一碟小菜”也盡顯獨特氣質。

　　近年來，眉山堅持創(chuàng)新驅動，依托互聯(lián)網引領，構建起“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的產業(yè)鏈條，成功讓“千年泡菜之都”在新時代煥發(fā)新光芒，泡菜食品從小作坊走向大世界，成為眉山特色產業(yè)、金字招牌。

　　本屆泡博會期間，成渝雙城、成眉同城等多重戰(zhàn)略疊加，眉山發(fā)起“健康食品·世界共享”的號召，通過梳理發(fā)布中國·東坡泡菜產業(yè)指數，將行業(yè)發(fā)展機遇進行全球推廣，加速實現(xiàn)泡菜產業(yè)和食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據統(tǒng)計，此次泡博會促成簽約項目20個、涉及金額141.88億元；達成一批采購簽單、涉及金額65.58億元。

　　作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專業(yè)性展會，泡博會已連續(xù)舉辦十四屆，逐步從本地性展會發(fā)展到全國性平臺，再到目前的國際化發(fā)展。自首屆以來，泡博會舉辦規(guī)模屢創(chuàng)新高，前十三屆累計吸引游客觀眾超260萬人次，促成簽約金額超1200億元。

　　隨著會場與市場、產業(yè)與文化深度融合，“東坡泡菜”加速促進眉山與外部市場的良性互動。眉山市相關負責人表示：“本屆大會旨在擴大天府眉山對外城市推介，推動眉山美食走向國際，推動泡菜食品、預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。”

　　在展會現(xiàn)場，主辦方通過設置“一帶一路”國際館、預制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產館、科技制造館五個專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，吸引到澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國、法國等20個國家超300家參展商，展品涵蓋食品類2392個、食品機械類52個。

　　百億級大產業(yè)蒸蒸日上

　　一碟小菜托起百億級“大產業(yè)”。2023年，眉山泡菜市場份額占四川全省二分之一、全國三分之一左右；全市泡菜原料基地穩(wěn)定在40萬畝；成功培育國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家……實現(xiàn)了泡菜產業(yè)的“集群集約、綠色發(fā)展”。

　　中國食品土畜進出口商會相關負責人表示：“近幾年，眉山泡菜產業(yè)銷售收入穩(wěn)定在220億元左右，市場空間潛力巨大?！?/p>

　　中國食品工業(yè)協(xié)會相關負責人也表示：“眉山不斷深入挖掘四川泡菜文化內涵，推動東坡泡菜產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為特色食品工業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)融合發(fā)展的成功范例。”

　　截至目前，眉山建有首個中國泡菜產業(yè)技術研究院、泡菜國家質檢中心、中國泡菜博物館，主導制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗方法》國際標準，系全國第一個泡菜行業(yè)標準，多項科研成果填補國內外空白，領先國際水平。

　　在現(xiàn)階段，眉山泡菜多項工藝技術走在行業(yè)前列，儼然是一本符合發(fā)展實際的“致富經”。在去年，眉山泡菜不僅帶動20多萬農戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國區(qū)域品牌百強榜。同時，眉山圍繞建設全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產標準，培育出吉香居、川南、李記等全國首批自營進出口貿易泡菜企業(yè)，促進泡菜產業(yè)規(guī)?；⑵放苹l(fā)展。

　　面向未來，眉山有著更為清晰的產業(yè)布局：通過不斷創(chuàng)新泡菜產業(yè)發(fā)展方式，繼續(xù)在基地建設、生產加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面施以重力，形成以泡菜、預制菜為主導，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳制品、畜產品、茶葉等的食品產業(yè)集群，通過深化開放合作，推動更多產品遠銷歐美、日韓等多個國家和地區(qū)。(代磊)

　　轉自：國際商報

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