黃米從“糊口糧”變身健康“新寵” “一粒糜”走出了產(chǎn)業(yè)振興新希望

　　夏末秋初，陜西省榆林市府谷縣濕熱的空氣在梁茆溝澗彌漫，及腰的糜子正在酣暢地灌漿。一大早，府谷縣木瓜鎮(zhèn)王家峁村村民王金海便扛著鐵锨來到莊稼地里，查看糜子長勢?！拔覀兊拿幼涌少F著呢?！蓖踅鸷巯У孛铀肱d奮地說，“這里是核心產(chǎn)區(qū)，生長最好的糜子?！?/p>

　　府谷縣是全國糜子優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，素有“中國黃米之鄉(xiāng)”美譽。保障糧食安全，提高種糧農(nóng)民積極性，全縣從“增產(chǎn)增收”“提質(zhì)增效”兩方面發(fā)力，做大糜子產(chǎn)業(yè)，每年播種面積穩(wěn)定在10.5萬畝，總產(chǎn)量約3萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達4.7億元，小小“一粒糜”，走出了產(chǎn)業(yè)振興新希望。

　　優(yōu)化種子芯片“代碼”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能

　　優(yōu)化種子芯片的“代碼”，為府谷糜子育種“量身定制”是解決糜子產(chǎn)業(yè)低產(chǎn)低效的必由之路。

　　走進府谷縣孤山鎮(zhèn)楊家溝村國家糜子育種聯(lián)合攻關(guān)項目基地，在白色防鳥網(wǎng)的籠罩下，連片的糜子長勢喜人，一串串飽滿的糜穗隨風(fēng)搖曳，在秋陽照耀下景致迷人。

　　這里有來自陜西、山西、內(nèi)蒙古、甘肅、青海等地80多個品種特征顯著的糜子品種，通過雜交選育和系統(tǒng)選育技術(shù)，將培育出更具耐旱、耐瘠、耐病蟲害且產(chǎn)量更高、更具適口性的優(yōu)良品種。

　　近年來，府谷縣加快培育一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的良種“全能戰(zhàn)士”，與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，系統(tǒng)選育了榆糜2號、榆黍1號，進行大面積推廣種植，良種覆蓋率從過去的不足30%提高到80%以上，為糜子商品化、高效化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)插上了騰飛的翅膀。

　　除了改良種子，府谷縣還積極提升糜子種植基礎(chǔ)條件，推進集中連片高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，實施旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)，對中、低產(chǎn)田按照缺什么補什么進行提質(zhì)增效改造，為糜子機械化、規(guī)?；N植奠定了基礎(chǔ)。目前，糜子的面積、產(chǎn)量在周邊縣域地區(qū)中最高，是全國糜子的優(yōu)生區(qū)、主產(chǎn)縣。

　　“一粒糜”富裕一方老百姓。府谷縣糜子平均畝產(chǎn)提高30%左右，糜子畝產(chǎn)由過去150斤提高到現(xiàn)在畝產(chǎn)300斤以上，種植戶年增收2000元以上。

　　強加工興品牌助產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

　　糜子脫殼后為黃米，清香宜人、營養(yǎng)豐富。近年來全社會健康意識不斷提升，黃米從曾經(jīng)的“糊口糧”逐漸成為人們餐桌上的健康“新寵”，這也給黃米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新課題。府谷縣把“小、弱、低、散”的資源整合起來，走集約化、專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展路子，加大龍頭企業(yè)扶持，引導(dǎo)龍頭企業(yè)發(fā)揮好“鏈主”和示范引領(lǐng)作用，打造了一批加工規(guī)模大、工藝質(zhì)量高的生產(chǎn)企業(yè)。

　　糜子經(jīng)過脫殼、除糠等10多道工序，變?yōu)辄S米，“我們在加工過程中注重低溫儲藏加工，避免破碎率高、風(fēng)味流失?！痹诟瓤h天漠農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司負責(zé)人岳永平說，圍繞一粒黃米，加工環(huán)節(jié)強化技術(shù)創(chuàng)新，生產(chǎn)精致小包裝黃米，拓展中高端市場?！耙涣Ｃ醉斊鹨粋€產(chǎn)業(yè)。只有提升品牌知名度和附加值，才能提高市場競爭力?！痹烙榔奖硎荆摴緦⒗^續(xù)探索創(chuàng)新糜子深加工方式，不斷提升生產(chǎn)附加值，形成完整特色產(chǎn)業(yè)鏈條，有效帶動群眾增收致富。

　　目前，府谷縣已有天漠、森鑫、木瓜聯(lián)合總社等13個初深加工龍頭企業(yè)，年加工能力提升到1萬噸?！拔覀円訌妱?chuàng)新，培育新業(yè)態(tài)、開拓新市場，賦予黃米產(chǎn)業(yè)新動能?！备瓤h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長甄懷說。

　　新技術(shù)賦能、新業(yè)態(tài)引領(lǐng)、新模式帶動，府谷縣黃米精深加工增添了產(chǎn)品新樣態(tài)。研發(fā)生產(chǎn)精細黃米粉，開發(fā)黃米菜肴、黃米小吃、黃米烘焙食品，開發(fā)出了黃米湯圓、黃米月餅、黃米粽子、黃米遼參、黃米煎餃等多項高附加值產(chǎn)品，府谷縣不斷拓展黃米產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新空間。

　　實施品牌戰(zhàn)略，線上線下齊發(fā)力，多措并舉拓銷路，黃米遠銷到了韓國，“府谷黃米”獲得全國“綠色食品”“有機食品”“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品認證，在全國的知名度、美譽度、影響力逐步提升。相關(guān)負責(zé)人介紹，府谷縣將全力打造“中國黃米之鄉(xiāng)”，逐步建成“中國西北糜子產(chǎn)地及集散地”。(記者 常峰)

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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