優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)桃酥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”復(fù)評(píng)工作座談會(huì)召開(kāi)

　　中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的聯(lián)合專家組日前赴江西省鷹潭市開(kāi)展“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”復(fù)評(píng)工作，并召開(kāi)復(fù)評(píng)座談會(huì)。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁一行參加考察評(píng)審。

　　2017年7月，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同授予鷹潭市“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”稱號(hào)。今年，鷹潭市人民政府提出復(fù)評(píng)申請(qǐng)，根據(jù)《中國(guó)輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法》有關(guān)規(guī)定，專家組一行近日對(duì)“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”進(jìn)行了實(shí)地復(fù)評(píng)。

　　考評(píng)期間，專家組實(shí)地考察了周塘烘焙小鎮(zhèn)、江西第一時(shí)間食品有限公司、江西朵瑞藍(lán)卡供應(yīng)鏈有限公司、鷹潭市歐美尼亞實(shí)業(yè)有限公司、江西七味食品有限公司等地，聽(tīng)取了有關(guān)鷹潭桃酥產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的介紹，審閱了所提供的評(píng)審資料，并與有關(guān)部門(mén)和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了座談交流。

　　經(jīng)實(shí)地考評(píng)，專家組認(rèn)為，鷹潭市委、市政府高度重視桃酥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈延伸及市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新等方面均取得了明顯成效，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，基本符合《中國(guó)輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法》有關(guān)規(guī)定，同意通過(guò)專家組考核，形成了同意繼續(xù)授予“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”稱號(hào)的意見(jiàn)。

　　以桃酥為代表的鷹潭“果子”是鷹潭市的富民產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)歷史距今已有1500多年。與2017年同期相比，截至2022年底，鷹潭市在全國(guó)各地從事桃酥類烘焙食品生產(chǎn)、銷售的人員增長(zhǎng)了近20%，在全國(guó)門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)了超25%，其中規(guī)模以上企業(yè)近100家，同比增長(zhǎng)40%。2022年，鷹潭桃酥類焙烤食品生產(chǎn)企業(yè)及商戶在全國(guó)實(shí)現(xiàn)銷售收入400億元，約占全國(guó)焙烤食品銷售總額的10.5%；與2017年相比，銷售總額增長(zhǎng)幅度達(dá)27.5%，市場(chǎng)占有率提高了1.55個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力8.5萬(wàn)人。鷹潭市已成為全國(guó)重要的焙烤食品技術(shù)人才和生產(chǎn)銷售人才輸出基地。

　　對(duì)于桃酥產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展，專家組建議，希望鷹潭市委、市政府及有關(guān)部門(mén)繼續(xù)加大對(duì)桃酥產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)政策扶持力度，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，有效落實(shí)烘焙產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展方案，加快建設(shè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)園和周塘烘焙小鎮(zhèn)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)桃酥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展；繼續(xù)加大品牌培育力度，結(jié)合“中國(guó)桃酥之鄉(xiāng)”稱號(hào)，加強(qiáng)宣傳與推廣，深化文旅融合，提升區(qū)域品牌的美譽(yù)度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力；大力培養(yǎng)和引進(jìn)專業(yè)技能創(chuàng)新設(shè)計(jì)和管理人才，做好桃酥產(chǎn)業(yè)技能人才的職業(yè)能力考核、培訓(xùn)和評(píng)價(jià)工作，支持開(kāi)設(shè)本地桃酥及中式糕點(diǎn)相關(guān)人才培訓(xùn)基地，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)參與制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、修訂工作；加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管和培訓(xùn)，注重企業(yè)現(xiàn)代化管理水平提升，保障食品安全，推動(dòng)桃酥等焙烤食品企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。（記者 鮑小鐵）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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