公眾外出用餐，安全是最重要的?？纯达埖觊T口公示牌上的卡通形象就可以知道這家飯店的餐飲安全狀況。4月18日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，在部分地區(qū)試行取得良好效果后，省食品藥品監(jiān)督管理局決定，在全省全面推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等都在評(píng)定范圍內(nèi)。

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過(guò)去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，年度等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。對(duì)餐飲單位的評(píng)定項(xiàng)目主要包括：許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)取?/p>

另外，全省使用統(tǒng)一的“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”樣式。餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌應(yīng)擺放、懸掛、張貼在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等顯著位置，嚴(yán)禁涂改、遮蓋。對(duì)不按要求張貼、懸掛、擺放或擅自篡改、毀壞餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌的，食品藥品監(jiān)管部門將在新聞媒體或監(jiān)管部門網(wǎng)站上予以公布。省食品藥品監(jiān)督管理局要求，各市食品藥品監(jiān)管部門要在8月底前完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級(jí)管理；11月底前完成大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級(jí)管理，12月底前要基本實(shí)現(xiàn)量化分級(jí)管理全覆蓋。

來(lái)源：山西新聞網(wǎng)

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