昨日，記者從四川省疾控中心獲悉，明年3月15日起，四川食用鹽碘含量平均水平將統(tǒng)一執(zhí)行新標準。目前專家組建議為30mg/kg濃度，允許波動范圍（30±30%）mg/kg，這一數(shù)據(jù)已報衛(wèi)生部備案，等待衛(wèi)生廳發(fā)布正式文件。 與現(xiàn)在執(zhí)行的20—60mg/kg食鹽碘含量相比，上限下調(diào)35%。這是7年來，首次對食鹽碘含量進行調(diào)整，但價格不會因此發(fā)生變化。

7年來首次調(diào)整 上限下調(diào)35%

因食鹽含碘量標準所引起的討論由來已久。今年9月15日，衛(wèi)生部正式發(fā)布《食用鹽碘含量》，取代“老國標”成為新的食品安全國家標 準。標準明確，食鹽碘含量不再“一刀切”，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，在20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg中“三選一”作為食鹽碘含量平均水平，允許波動范圍為平均水平±30%。新的食鹽含碘量標準自明年3月15日起實施。

衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制專家委員會地方病分委會委員、省疾控中心主任醫(yī)師鄧佳云介紹，省疾控中心、川大公共衛(wèi)生學(xué)院、川大華西醫(yī)院微博、省衛(wèi)生廳以及省鹽務(wù)管理局等10余位專家論證，最終建議四川按照30mg/kg碘鹽濃度作為平均水平。上個月，這一數(shù)據(jù)已報衛(wèi)生部備案，目前等待衛(wèi)生廳發(fā)布正式文件。
鄧佳云解釋，2000年開始，四川按照衛(wèi)生部規(guī)定執(zhí)行（35±15）mg/kg食鹽碘濃度。而在2004年，國家標準化管理委員會通過《食用鹽》國家標準第2號修改單，食鹽中碘的強化量修改為20-60mg/kg，沿用至今。此次調(diào)整后波動范圍為21—39mg/kg，相較現(xiàn)行上限下調(diào)35%。

為何下調(diào)？

川人碘營養(yǎng)水平總體略高

在調(diào)整碘鹽濃度之前，今年9月至11月，省疾控中心在全省開展了碘缺乏病病情和8—10歲兒童尿碘水平監(jiān)測。監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，8—10歲兒童全省尿碘中位數(shù)為208.9μg/L（微克/升），而適宜量為100—200μg/L?！案鶕?jù)流行病學(xué)標準，可以學(xué)齡兒童尿碘中位數(shù)評價人群碘營養(yǎng)水平?！编嚰言普f，最終調(diào)查表明，我省碘缺乏病病情持續(xù)控制，人群碘營養(yǎng)水平總體略高于適宜水平。

專家組建議執(zhí)行的30mg/kg的碘鹽濃度，在“三選一”選擇中仍屬于較高的標準。鄧佳云解釋，這是因為我省外環(huán)境缺碘嚴重，我省在上個世紀80年代和90年代的兩次調(diào)查，均發(fā)現(xiàn)調(diào)查中85%以上的縣水碘低于5μg/L，表明自然環(huán)境缺碘嚴重，此次監(jiān)測也得出了一致的結(jié)論。

生產(chǎn)技術(shù)要求提高碘鹽價不會因此上漲

與現(xiàn)行食鹽碘含量相比，調(diào)整后的食鹽碘含量平均水平波動范圍縮小。鄧佳云說，這將對碘鹽生產(chǎn)技術(shù)提出更高要求。

對此，省鹽務(wù)管理局法規(guī)處處長談松表示，此次調(diào)整不涉及價格問題，食鹽價格按照物價局的規(guī)定執(zhí)行，不會因此導(dǎo)致價格上漲?！坝捎趪乙?guī)定食鹽的庫存量不能少于3個月，調(diào)整后有個緩沖期，3月15日開始執(zhí)行。”鄧佳云解釋，自明年3月15日起，鹽業(yè)公司將按照新的標準生產(chǎn)含碘鹽，現(xiàn)行標準的加碘鹽目前仍可繼續(xù)食用。

小貼士

成都49家門店可買無碘食鹽

我省已經(jīng)設(shè)立了專門銷售不加碘食鹽的網(wǎng)點，目前全省有464家，其中成都地區(qū)有49家。市民如需購買，需要持縣級以上的醫(yī)院證明，附醫(yī)生簽字，此外還要攜帶身份證復(fù)印件。

來源：華西都市報

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