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思念食品管理技術(shù)雙管齊下 助力思念水餃


時(shí)間:2011-12-27





近日,思念水餃的生產(chǎn)商思念食品在國際化管理和生產(chǎn)技術(shù)方面邁出新步伐,一方面,為迎接新國標(biāo)重新構(gòu)建更為科學(xué)嚴(yán)格的食品安全自檢與制度;另一方面,思念食品新工業(yè)園即將竣工,亞洲最大、最先進(jìn)的立體冷庫已經(jīng)落成,與此同時(shí),思念食品耗巨資建設(shè)的國家級(jí)技術(shù)中心,為思念食品的安全、健康保駕護(hù)航,思念食品在國際化管理和生產(chǎn)技術(shù)方面雙管齊下,助力旗下包括思念水餃等系列產(chǎn)品。

思念食品結(jié)合國外先進(jìn)的食品安全管理體系,通過“六大舉措”打造國際化的食品安全管理體系。據(jù)悉,思念水餃現(xiàn)已對(duì)入廠豬肉進(jìn)行每批檢驗(yàn),不合格豬肉一律退貨。在水餃加工、生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié),思念公司均加大人員監(jiān)管編制,對(duì)水餃的制作過程嚴(yán)格把關(guān)。在出廠前,對(duì)出廠產(chǎn)品由按比例抽檢改為批批檢測(cè),保證速凍水餃不再含有金黃色葡萄球菌。

  此外,思念水餃負(fù)責(zé)人介紹說,針對(duì)思念水餃的監(jiān)管力度,思念食品不僅將質(zhì)監(jiān)品控人員編制擴(kuò)大一倍,設(shè)備場(chǎng)地也增加一倍,為未來永續(xù)的超密度自檢作出準(zhǔn)備。與此同時(shí),思念食品計(jì)劃立即引進(jìn)第三方檢測(cè)。除加大向省市檢測(cè)中心主動(dòng)送檢率以外,還準(zhǔn)備在全國聘請(qǐng)三到六家知名檢測(cè)機(jī)構(gòu),對(duì)流通環(huán)節(jié)的思念水餃,進(jìn)行定期檢驗(yàn)。思念水餃還決定,公開招聘首席質(zhì)量官,賦予其產(chǎn)品生殺的獨(dú)立權(quán)力,直接對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)。

  生產(chǎn)技術(shù)-國際標(biāo)準(zhǔn) 助力安全、健康

  對(duì)于速凍食品企業(yè)來說,研發(fā)領(lǐng)先、技術(shù)創(chuàng)新及專業(yè)的檢測(cè)流程將更有效的助力企業(yè)的核心競(jìng)爭。據(jù)了解,思念食品即將竣工的新工業(yè)園所采用的立體冷庫是亞洲最大、自動(dòng)化程度最高、每小時(shí)進(jìn)出庫能力最大(每小時(shí)出庫能力350噸)的。他們的生產(chǎn)線采購自荷蘭,生產(chǎn)設(shè)備也是進(jìn)口國外最先進(jìn)的產(chǎn)品,全面 采用國際化的標(biāo)準(zhǔn)來打造自身在全球的競(jìng)爭力。

  記者還了解到,思念的冷庫總窗位是31700個(gè),每窗位儲(chǔ)存量為1噸,可以儲(chǔ)存共31700噸貨品,而國內(nèi)目前最大的存儲(chǔ)才是27000噸。據(jù)悉,思念生產(chǎn)線的最大特點(diǎn)就是,產(chǎn)能大,每小時(shí)可達(dá)9萬個(gè);自動(dòng)化控制強(qiáng),只需添加面團(tuán)、餡,就可生產(chǎn)出餃子;人工少,更衛(wèi)生。目前思念耗巨資建立的國家級(jí)技術(shù)中心,擁有完善的研發(fā)、試驗(yàn)、中試、檢測(cè)分析的設(shè)施,為自身乃至其他的企業(yè)提供專業(yè)和國際化的食品研發(fā)和檢測(cè)。

  我國速凍食品正處在飛速發(fā)展的階段,未來的發(fā)展方向應(yīng)該是與國際接軌,思念食品對(duì)于技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)一貫非常重視,在管理和技術(shù)層面率先與國際接軌,采用科學(xué)、先進(jìn)的產(chǎn)品生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的思念水餃等系列食品將更加保護(hù)食品的營養(yǎng)成分,更安全衛(wèi)生。另一方面,先進(jìn)的管理體系,也是食品安全、健康的保障,也更能提高產(chǎn)品的競(jìng)爭力。

來源:中國日?qǐng)?bào)網(wǎng) 



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