近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)也悄然發(fā)生著改變，羊肉已成為老百姓餐桌上的常見(jiàn)食品。

　　自治區(qū)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)于光軍告訴記者，由于羊肉脂肪含量低，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)明顯高于其他肉類(lèi)，特別是羊以草及其它天然植物為主要食物，因而污染少，是理想的綠色動(dòng)物蛋白來(lái)源，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著人們生活水平的不斷提高，羊肉市場(chǎng)需求旺盛的形勢(shì)將持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。

　　“羊肉價(jià)格上漲是多種因素造成的，除了養(yǎng)殖成本的增加，消費(fèi)拉動(dòng)也是重要原因之一。以前羊肉屬于區(qū)域性消費(fèi)，如今變成了全國(guó)性消費(fèi);以前是一季消費(fèi)，如今變成了四季消費(fèi)，羊肉的需求量在大幅增加?！弊灾螀^(qū)農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處處長(zhǎng)白音明確指出。

　　據(jù)了解，全國(guó)羊肉的產(chǎn)量每年在400萬(wàn)噸左右，其中，內(nèi)蒙古就占了五分之一，處在全國(guó)第一位。近年來(lái)，全國(guó)羊肉消費(fèi)量的增加，是內(nèi)蒙古羊肉價(jià)格上漲的最主要和最直接的原因。

　　據(jù)商務(wù)廳市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析，羊肉需求不斷增加的現(xiàn)狀短期內(nèi)不會(huì)改變，各項(xiàng)成本也不可能出現(xiàn)大幅下降，肉羊的存欄量較為穩(wěn)定，這3個(gè)因素共同決定了羊肉價(jià)格雖不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，但仍將處于高位運(yùn)行狀態(tài)。

　　在呼和浩特市鄂爾多斯西街昌隆肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)，記者了解到，昌隆市場(chǎng)上賣(mài)的羊肉是去年儲(chǔ)備的羊肉，價(jià)格一直保持穩(wěn)定。據(jù)該市場(chǎng)管理科科長(zhǎng)王銘秀介紹，目前市場(chǎng)的羔羊肉為50元/公斤，大羊肉為42元/公斤，帶骨羊肉為44元/公斤，價(jià)格半年來(lái)都很穩(wěn)定。

　　王銘秀認(rèn)為，消費(fèi)者覺(jué)得羊肉價(jià)格高的另一個(gè)原因是從春節(jié)到現(xiàn)在，豬肉價(jià)格持續(xù)走低，而羊肉價(jià)格卻一直堅(jiān)挺，二者的價(jià)格差距過(guò)大，老百姓買(mǎi)一斤羊肉能買(mǎi)二斤豬肉，對(duì)比之下很自然就覺(jué)得羊肉貴得離譜，實(shí)際上羊肉價(jià)格并未大幅上漲。

　　農(nóng)牧業(yè)廳4月全區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)及畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況統(tǒng)計(jì)顯示，全區(qū)羊存欄7984.8萬(wàn)只，同比增加2.5%。出欄肉羊1102.6萬(wàn)只，同比增加1.3%。羊肉產(chǎn)量18萬(wàn)噸，同比增加1.9%。全區(qū)羊肉平均價(jià)格為47.17元/公斤，環(huán)比下降0.2%，同比上漲33.4%，羊肉價(jià)格保持著小幅波動(dòng)、高位平穩(wěn)運(yùn)行的態(tài)勢(shì)。

　　面對(duì)愈來(lái)愈大的市場(chǎng)需求，白音表示，目前，內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量居全國(guó)第一，進(jìn)一步提高總產(chǎn)量的難度很大。為了更好地保障羊肉供給，下一步，內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的主攻方向首先是提高單產(chǎn)，要采取地方品種的選育提高和雜交改良的方式，提高肉羊個(gè)體單產(chǎn)水平。在目前的存欄情況下，個(gè)體單產(chǎn)提高3公斤，全區(qū)就可增加17萬(wàn)噸羊肉的供給，這也是“十二五”期間內(nèi)蒙古肉羊改良工作的目標(biāo)。其次要轉(zhuǎn)變牧區(qū)飼養(yǎng)方式，大力推進(jìn)生態(tài)家庭牧場(chǎng)建設(shè)，改善棚圈、貯草棚、青貯窖等基礎(chǔ)設(shè)施條件，推行接冬羔早春羔，加快畜群周轉(zhuǎn)，穩(wěn)定牧區(qū)肉羊存欄。三是要發(fā)揮農(nóng)區(qū)糧食、秸稈資源的優(yōu)勢(shì)，選擇多胎品種，實(shí)現(xiàn)2年3胎、1胎多羔，大力推進(jìn)農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)，增加農(nóng)區(qū)羊肉供給能力，滿(mǎn)足消費(fèi)需求。

　　來(lái)源：《內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)》

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