福矛窖酒酵母菌種成功搭載神舟八號，福矛窖酒成為中國首款“太空酒”。11月30日下午，在福州舉行的慶祝福矛窖酒酵母菌搭載神舟八號圓滿成功新聞發(fā)布會上，福矛集團(tuán)對外宣布了這一消息。

　　當(dāng)天，福矛酒業(yè)集團(tuán)在新聞發(fā)布會上宣布：依托航天搭載太空誘變育種技術(shù)，研發(fā)福矛“天窖”系列新產(chǎn)品的工作已經(jīng)啟動(dòng)。

　　據(jù)介紹，福矛窖酒酵母菌種落地后，就被送到北京神箭神舟航天空間生物中心。在這里，專家們將利用先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，按照預(yù)先設(shè)定好的技術(shù)路線，對其進(jìn)行高通量篩選、復(fù)壯、傳代等工作，培育新菌種。新型酵母菌種培育成功后，將被送回原產(chǎn)地進(jìn)行一段時(shí)間的適應(yīng)性培育，確保各項(xiàng)特征指標(biāo)趨于穩(wěn)定。經(jīng)過嚴(yán)格的監(jiān)測、優(yōu)選之后，首批酵母菌種將正式投入釀造生產(chǎn)。

　　經(jīng)過不少于五年的窖藏后，首批“天窖”酒有望于2016年正式上市。屆時(shí)，福矛酒業(yè)集團(tuán)將組織空間生物、微生物方面的專家，進(jìn)行技術(shù)成果鑒定，并從航天生物高科技角度聯(lián)合申報(bào)國家重大科研課題。

　　據(jù)了解，福矛酒業(yè)集團(tuán)是福建省生產(chǎn)香型最多、產(chǎn)銷量最大的白酒釀造企業(yè)。福矛集團(tuán)目前正在加快推進(jìn)投資4.127億元的福矛窖酒技改擴(kuò)建工程，使其釀造能力在兩年內(nèi)達(dá)到5000噸，五年內(nèi)達(dá)到10000噸，成為海西最大的高端醬香型白酒釀造和窖藏基地。同時(shí)，還籌備和建設(shè)中華閩酒文化博物館。

福矛酒業(yè)集團(tuán)董事長蔣國興表示，明年將繼續(xù)與北京神箭神舟航天空間生物中心開展航天搭載太空誘變育種等方面的技術(shù)合作，為福矛窖酒的釀造注入了充足的技術(shù)動(dòng)力。

來源：人民網(wǎng)

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