目前全世界有170多個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)慣，有超過20億人在飲茶，并且飲茶人數(shù)還在持續(xù)增加。
作為茶的故鄉(xiāng)，我國在茶葉生產(chǎn)上擁有著不可比擬的優(yōu)勢地位。全世界每年茶葉產(chǎn)量約600萬噸，超過四成產(chǎn)自中國。2016年，我國茶園面積287萬公頃、產(chǎn)量240多萬噸，種植規(guī)模世界第一，消費量超過200萬噸。我國是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國家。
據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量占45.8%，茶葉企業(yè)呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢，涌現(xiàn)出一批大型茶葉集團。同時，茶具、茶食品等衍生品不斷涌現(xiàn)，茶旅游蓬勃發(fā)展，一條茶的產(chǎn)業(yè)鏈正在成型。
但一組來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)卻表明，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境依然存在：
——從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，我國茶葉平均每公頃產(chǎn)量為837公斤，僅為印度的40%。
——從加工環(huán)節(jié)看，我國有茶葉加工企業(yè)6.6萬家，平均年加工量34噸，精深加工的茶葉比例僅占6%，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級產(chǎn)品，出口價格偏低。
——從銷售和品牌建設(shè)看，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。
“我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強，因素是多方面的，但其中很重要的就是我們?nèi)狈σ粋€強大的品牌。”農(nóng)業(yè)部市場經(jīng)濟與信息司司長唐珂說。
如何打破中國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精的困境？
唐珂表示，今年是農(nóng)業(yè)部確定的“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”。我國將聚焦茶產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，通過品牌發(fā)力，倒逼生產(chǎn)和流通，打出一套從政策扶持、科技支撐到品牌建設(shè)的“組合拳”，促進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效、做大做強、轉(zhuǎn)型升級。
茶葉的提質(zhì)增效同樣離不開科技支撐。據(jù)測算，2016年我國茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%。重點產(chǎn)茶縣茶園管理機械化水平達(dá)30%，比2005年提高10個百分點，茶樹修剪基本實現(xiàn)機械化，大宗茶采摘機械化發(fā)展較快。
為更好打開國際市場，我國的茶葉還需要減少化肥、農(nóng)藥的使用量，使中國茶更“綠色”。
“當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)中為了追求產(chǎn)量，過度施肥的情況比較嚴(yán)重。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示。
針對這一問題，農(nóng)業(yè)部先后開展了果菜茶有機肥替代化肥行動和果菜茶病蟲全程綠色防控試點。在茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)選擇部分重點縣開展有機肥替代化肥和綠色防控試點，在不同實施區(qū)域內(nèi)通過對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，并進(jìn)行區(qū)域示范和推廣應(yīng)用。（高敬 黃筱）
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