本報(bào)訊　3月22日，在中國食品添加劑和配料協(xié)會四屆二次會議上，中國食品添加劑和配料協(xié)會理事長齊慶中表示，食品添加劑和配料行業(yè)與整個食品行業(yè)一樣，已走出低谷，取得了不錯的成績，經(jīng)過全行業(yè)的努力，2009年無論是產(chǎn)品產(chǎn)量、銷售額還是出口額都較上年有較大幅度的提高，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步方面也都有了突出的成績。

　　全行業(yè)企穩(wěn)整體回暖勢頭加快

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長薛毅總結(jié)了09年行業(yè)的情況。他說，2008年末和2009年初受全球金融危機(jī)的影響，食品添加劑和配料行業(yè)增長緩慢，從2009年第二季度開始，增速明顯加快。2009年全行業(yè)主要品種產(chǎn)量達(dá)到671.5萬噸，同比增長14.6%，銷售額達(dá)到669億元，同比增長約15%。出口創(chuàng)匯30億美元。09年下半年，行業(yè)整體回暖勢頭加快，部分產(chǎn)品的產(chǎn)銷明顯進(jìn)入上升通道，全年的經(jīng)營情況好于預(yù)期。其中，香精香料產(chǎn)品中麥芽酚和乙基麥芽酚銷售量增長達(dá)到20%，銷售額則增長48%；咸味香精全年產(chǎn)量同比增長達(dá)到15%以上；天然色素產(chǎn)品中的辣椒紅色素產(chǎn)量和銷售額增長均達(dá)到25%；梔子黃色素產(chǎn)量同比增長22.8%，銷售額同比增長21%左右；防腐劑產(chǎn)品中的乳酸鏈球菌素產(chǎn)量增長明顯，同比增加達(dá)到60%，應(yīng)用范圍也進(jìn)一步得到擴(kuò)大。

　　出口產(chǎn)品增速低于內(nèi)銷產(chǎn)品薛毅認(rèn)為，行業(yè)的快速恢復(fù)性增長得益于國內(nèi)經(jīng)濟(jì)受全球金融危機(jī)影響較小、國內(nèi)食品消費(fèi)需求強(qiáng)勁、內(nèi)銷比重大的品種品質(zhì)較好等原因。同時，行業(yè)大多數(shù)企業(yè)在不利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境形勢下，大力開拓內(nèi)銷市場，彌補(bǔ)外銷不暢帶來的影響；另一方面，利用時機(jī)，積蓄實(shí)力，開發(fā)新品種和新市場。通過這些措施，減少金融危機(jī)造成的不利影響，充分地滿足國內(nèi)食品工業(yè)快速恢復(fù)和發(fā)展對食品添加劑和配料的需求。相比較而言，由于全球經(jīng)濟(jì)恢復(fù)形勢并不完全明朗，對行業(yè)出口產(chǎn)品的影響依然存在，因此，全行業(yè)出口產(chǎn)品的增速低于內(nèi)銷產(chǎn)品的增速。

　　食品添加劑科技創(chuàng)新成績斐然

　　2009年行業(yè)科技創(chuàng)新取得進(jìn)展，例如，采用柱分離技術(shù)生產(chǎn)高含量的生育酚產(chǎn)品，減低生產(chǎn)成本，完善了天然Ve系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；天然提取物的微膠囊化技術(shù)進(jìn)一步成熟，特性更加適合食品使用，使天然提取物的應(yīng)用范圍日益廣闊。薛毅表示，今后一段時間內(nèi)，我國食品工業(yè)將朝著功能、營養(yǎng)、傳統(tǒng)食品工業(yè)化和家庭烹飪方便化方向發(fā)展，食品添加劑和配料行業(yè)要順應(yīng)發(fā)展潮流，結(jié)合高新生產(chǎn)加工技術(shù)和生物技術(shù)在食品添加劑生產(chǎn)中的應(yīng)用，加快天然、功能性食品添加劑產(chǎn)品的研制與開發(fā)；根據(jù)中國傳統(tǒng)食品特點(diǎn)和現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)水平，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)產(chǎn)品品種，滿足傳統(tǒng)食品工業(yè)化過程中對創(chuàng)新食品添加劑品種的要求，適應(yīng)食品工業(yè)整體、全面發(fā)展的需求。

　　《食品安全法》實(shí)施中的配套法規(guī)、管理辦法應(yīng)完善

　　2009年6月1日頒布實(shí)施的《食品安全法》和衛(wèi)生部等九部門開展的打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作對食品添加劑和配料行業(yè)的安全生產(chǎn)和使用具有非常重要的影響，對行業(yè)進(jìn)一步穩(wěn)定健康發(fā)展有積極的促進(jìn)作用。同時，實(shí)施《食品安全法》后，取消了衛(wèi)生許可證，導(dǎo)致部分生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生許可證到期后，由于種種原因無法及時申領(lǐng)許可證，已有生產(chǎn)許可證的食品添加劑企業(yè)的到期換發(fā)，各地在食品添加劑日常監(jiān)管過程中執(zhí)法依據(jù)和執(zhí)法力度不一致，給行業(yè)企業(yè)正常生產(chǎn)和經(jīng)營造成一定的影響。對于這些問題，企業(yè)希望盡快解決。

　　建立行業(yè)有序的競爭環(huán)境食品添加劑和配料行業(yè)是一個特色明顯的行業(yè)，產(chǎn)品品種繁多，產(chǎn)品涉及不同的領(lǐng)域，由技術(shù)創(chuàng)新帶動的產(chǎn)品更新?lián)Q代明顯，而由于原料或產(chǎn)品市場變動引起的階段性競爭也非常明顯。在這種情況下，強(qiáng)調(diào)行業(yè)內(nèi)自律，有序競爭，將有利于行業(yè)的發(fā)展。薛毅2009年指出，盡管由于經(jīng)濟(jì)形勢的影響，有些產(chǎn)品的國內(nèi)市場競爭程度加劇，行業(yè)整體保持著正常的競爭勢頭，有些產(chǎn)品價格回升，改善了企業(yè)的效益。但是，也有因原料短缺，高價收購引起原料市場混亂以及為占據(jù)市場份額一味降價的現(xiàn)象發(fā)生。雖然這僅是個別現(xiàn)象，但會對行業(yè)內(nèi)外造成一定的影響，而且最后的結(jié)果往往是所有參與的企業(yè)都受到損失，行業(yè)發(fā)展受到阻礙，這個過程中沒有真正的受益者。

　　薛毅說，2010年將是我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步回升，食品工業(yè)持續(xù)向前發(fā)展的一年。食品添加劑和配料行業(yè)將借此機(jī)遇，在繼續(xù)抓緊食品安全、保證產(chǎn)品安全生產(chǎn)和使用的同時，進(jìn)一步做好行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)改造升級和誠信自律等方面的工作，協(xié)助相關(guān)部門做好行業(yè)管理和國家安全標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定的制定工作，推動行業(yè)健康發(fā)展，充分滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需求。（娟娟）

來源：消費(fèi)日報(bào)

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