2017年也被稱為羊奶消費元年，一場持續(xù)數(shù)月的羊奶漲價潮，讓行業(yè)上下游的問題越發(fā)清晰地顯現(xiàn)。

　　記者了解到，今年春節(jié)結(jié)束后，國內(nèi)主要羊奶產(chǎn)區(qū)陜西的羊奶收購價格開始快速上漲，從5-5.5元/公斤漲至近10元/公斤，幾近翻倍。在業(yè)內(nèi)看來，漲價的直接原因是嚴(yán)重的供需矛盾，但背后則是產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展滯后，系統(tǒng)性隱憂逐漸凸顯。

　　飆漲的羊奶

　　“這一輪羊奶漲價已經(jīng)持續(xù)了3個多月了。”一位陜西奶山羊大型養(yǎng)殖企業(yè)總經(jīng)理張揚(化名)告訴第一財經(jīng)記者，春節(jié)前羊奶漲價就已有跡象，春節(jié)之后，羊奶的收購價格就開始一路向上，最高時曾達9.7元/公斤。

　　今年4月3日，陜西乳協(xié)緊急召集省內(nèi)重點羊乳生產(chǎn)企業(yè)，召開陜西乳品安全生產(chǎn)協(xié)會暨西安市乳業(yè)協(xié)會奶源管理工作會議。根據(jù)陜西乳協(xié)發(fā)布的文件介紹，開春以來的羊奶收購價格出現(xiàn)異常波動，部分地區(qū)的羊奶收購價格漲幅近一倍，顯然超過了市場正常的價格調(diào)整，并緊急公布了并公布了鮮羊奶收購指導(dǎo)價，每公斤7元，上下浮動不超過10%。

　　不過這一指導(dǎo)價政策并沒有起到太大的作用。

　　“目前市場上羊奶收購價格還是居高不下。”紅星美羚市場負(fù)責(zé)人趙紅偉告訴第一財經(jīng)記者，雖然奶價比最高點略有回落，但近日收購價依然在9元/公斤左右高位運行。

　　張揚告訴記者，近年來奶價一直穩(wěn)定在5-6元/公斤，而這樣如此高位運行還是第一次。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，價格下不來的主要原因是由于市場“缺得厲害”，這也導(dǎo)致了企業(yè)、奶站哄搶奶源，部分奶站之間甚至出現(xiàn)一天一價，彼此間價格惡性競爭，但就算這樣，總量依然不夠加工企業(yè)的需求。

　　價格的飆漲反應(yīng)出供求關(guān)系的變化，但這么大的需求為何突然爆發(fā)？

　　原中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉告訴第一財經(jīng)記者，市場需求激增有一定的客觀原因。羊奶多用于加工嬰幼兒配方羊奶粉，但一直以來，國內(nèi)羊奶粉企業(yè)采取的是多品牌的市場策略，根據(jù)配方注冊制新政，對每個工廠可以注冊的品牌數(shù)量進行了限制，此前出于對審批結(jié)果的擔(dān)憂，各企業(yè)手中存貨數(shù)量均處在較低的水平。而今年隨著配方注冊的落定，企業(yè)開始大量鋪貨搶占市場，因此產(chǎn)生了較為集中的需求。

　　另一方面，由于高端牛奶粉產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，不少乳制品企業(yè)在產(chǎn)品系列中增加羊奶粉產(chǎn)品進行差異化競爭，而去年羊奶粉市場銷售情況良好，這也整體加劇了對上游原料的需求。

　　據(jù)張揚介紹，作為企業(yè)的生產(chǎn)原料，2017年底全脂大包羊奶粉的價格已經(jīng)漲至8萬多元/噸，而且貨源還非常緊張，而一些生產(chǎn)大包粉的企業(yè)到現(xiàn)在還在完成2017年的訂單。

　　行業(yè)系統(tǒng)性隱憂初現(xiàn)

　　這一次羊奶收購價格暴漲的背后，除了加工企業(yè)和上游奶源之間的供需矛盾日益突出，還有產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)性問題需要解決。

　　記者在采訪中了解到，一直以來陜西羊奶產(chǎn)業(yè)存在上下游不匹配的問題，下游加工能力強，而上游奶源供應(yīng)不足。

　　紅星美羚負(fù)責(zé)人接受媒體采訪時曾透露，陜西關(guān)中地區(qū)的鮮羊奶產(chǎn)量約為600噸/日。如果加工產(chǎn)能滿負(fù)荷運行，這些鮮奶僅夠紅星美羚一家企業(yè)使用。陜西同等級處理能力的工廠最少還有8家，日處理鮮奶能力多在300噸左右。上下游缺口懸殊，奶山羊存欄需要增加三倍以上才能勉強支撐這么多企業(yè)的生產(chǎn)需求。

　　張揚向第一財經(jīng)記者透露，近幾年來，陜西奶山羊養(yǎng)殖總數(shù)有所增長，但整體增長并不快，本身產(chǎn)業(yè)鏈上游也面臨著系統(tǒng)化的問題。比如目前陜西的奶山羊品種由于近親繁殖等問題，出現(xiàn)了一定程度的退化；而陜西奶山羊規(guī)?；B(yǎng)殖的程度較低，散養(yǎng)戶和中小型養(yǎng)殖場也沒有能力解決這一問題。此外在疫病防治和飼料管理上也存在不足，農(nóng)民經(jīng)濟效益低，這些都制約了奶山羊養(yǎng)殖的發(fā)展。

　　而另一方面，羊奶奶價的長期低位運行挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。

　　記者了解到，羊奶經(jīng)歷了2008年和2012年兩次低谷，當(dāng)時的奶價一度跌至3-4元/公斤，已經(jīng)低于養(yǎng)殖成本。雖然此后奶價回升至5-6元/公斤，但相比于奶牛一年數(shù)噸的泌乳量，奶山羊一年的泌乳量只有600公斤左右，而且當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的規(guī)模較小，因此收益總量相對有限。而奶源建設(shè)投入時間長，投入大，效益低，也導(dǎo)致企業(yè)對于上游的投入興趣不大。

　　王丁棉告訴第一財經(jīng)記者，在他對陜西當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，行業(yè)中還存在乳企拖欠奶款，養(yǎng)殖戶受奶站盤剝等問題，這也讓奶山羊的養(yǎng)殖戶的利益得不到保障，因此也缺少擴大養(yǎng)殖的積極性。

　　事實上，在陜西奶協(xié)公布指導(dǎo)價格之后，有不少養(yǎng)殖戶都表達了不滿，認(rèn)為長期以來羊奶價格低價運行，而近年來養(yǎng)殖成本大幅增長，再不漲價養(yǎng)殖已難以為繼，加工企業(yè)完全可以從產(chǎn)品利潤中消化這一部分成本上漲。

　　“這又牽扯到行業(yè)面臨的另一個問題，加工企業(yè)的銷售過于依仗渠道，產(chǎn)品缺少定價權(quán)。”張揚告訴記者，目前羊奶粉主攻的是嬰幼兒和中老年產(chǎn)品，但行業(yè)還屬于初級階段，企業(yè)銷售的增長更多來自渠道銷售，而并非消費者品牌驅(qū)動。

　　渠道之所以看重羊奶粉，一方面是因為其差異化的產(chǎn)品賣點，另一方面就是高利潤，而這也意味著利潤的大部分被留在渠道里，加工企業(yè)對終端沒有控制力，還要承擔(dān)較大的營銷費用。在4月3日陜西奶協(xié)召開的會議上，已經(jīng)有部分加工企業(yè)表示奶價漲到9元/公斤以上，工廠已經(jīng)沒什么利潤。

　　獨立乳業(yè)分析師宋亮表示，目前來看短期內(nèi)羊奶收購價格難以回落，而10月份奶山羊進入產(chǎn)奶末期，收購價格不排除還有進一步上漲的可能。但羊奶上漲過快對于產(chǎn)業(yè)來說未必是件好事情，目前羊奶的主要生產(chǎn)產(chǎn)品還是做成嬰配粉，去年以來進口嬰兒配方羊奶粉也在不斷涌入，2018年國內(nèi)羊奶粉可能會出現(xiàn)供過于求的局面，而國際上羊奶粉的成本并沒有明顯上漲，使用國產(chǎn)羊奶的陜西奶粉企業(yè)則面臨成本壓力，又或?qū)⒑团Ｄ膛浞椒垡粯釉庥鲞M口沖擊的問題。

　　在宋亮看來，隨著市場競爭的日趨激烈，國內(nèi)企業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)品的變現(xiàn)能力會進一步減弱，而陜西的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)相對落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展包括品種、養(yǎng)殖規(guī)模等也在初級階段，因此奶山羊養(yǎng)殖的成本也相對較高。

　　轉(zhuǎn)自：第一財經(jīng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀