今年9月底以來，冷庫大蒜開賣后的價格一路下滑，不到一個月的時間每斤就下跌了三四毛錢。這意味著之前將大蒜存入冷庫儲存的貿(mào)易商，現(xiàn)在賣一噸大蒜至少要賠上千元。由于不看好后市行情，眼下一些貿(mào)易商出現(xiàn)了恐慌性拋貨。
（圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)） 冷庫蒜開賣走低 存蒜百噸虧損十幾萬
在山東省金鄉(xiāng)縣的一家冷庫門口，工人們正忙著往貨車上裝大蒜，山東金鄉(xiāng)存蒜商趙立節(jié)告訴記者這批蒜剛剛賣出去，但價格不太理想，每斤蒜要賠一塊多錢。趙立節(jié)表示：“1塊9毛多每斤賣的，2塊6毛多收的，入庫后加上雜七雜八的管理費要到3塊左右。”這車蒜賣完，趙立節(jié)今年的200多噸庫存蒜就全部賣出了，盡管一共賠了30多萬元，但他寧愿盡快清倉。“賣了，怕以后再落價了。擔心后期價，現(xiàn)在賠錢也都賣，都不看好，今年存的大蒜噸位多。”趙立節(jié)說。
記者了解到，目前，存蒜商處于全線虧損狀態(tài)。今年大蒜產(chǎn)量達到630多萬噸，同比增加30%以上，導(dǎo)致6月份新蒜剛上市時的收購價是1.7元/斤左右，遠低于去年同期4元/斤左右的價格，但隨后價格出現(xiàn)上漲，到7月中旬一度漲至2.8元/斤。今年6—8月金鄉(xiāng)大蒜入庫均價是2.4元/斤左右，加上冷庫費成本要達到2.7元/斤以上。但9月底冷庫蒜開賣時，價格卻從2.3元/斤一直跌到現(xiàn)在的2元/斤左右。也就是說，存蒜商每斤至少要賠0.7元。一些存了幾百噸的小戶都紛紛認賠拋售，而存了幾千噸甚至上萬噸的大戶則在咬牙堅持。
山東煙臺大蒜儲存商崔建成表示：“存了1萬多噸，總共資金投入將近6000萬，現(xiàn)在賣要賠差不多2000塊一噸，我著急也不能賣??！”山東金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)紀人馬壯表示：“賣貨的能占60%—70%，今年整個出售的積極性還是比較高的，也有這種恐慌的心理。”
熱錢涌入 大蒜前期收購價被拉升
由于前兩年蒜價大幅上漲，讓很多蒜商狠賺了一筆，因此，今年6月份之后，全國各地的“掘金客”都奔著這個目的，帶著大量資金涌入金鄉(xiāng)收蒜、存蒜。然而，正是這樣的大蒜搶購潮，拉高了大蒜的前期收購價。
2015和2016年蒜價一路高漲，最高時每斤可以賣到9塊錢以上，一噸蒜存幾個月就能賺四五千元，高昂的利潤吸引更多人進入這個行業(yè)。來自浙江溫州的存蒜商何建光以前從事建筑行業(yè)，今年和幾個老鄉(xiāng)湊錢來金鄉(xiāng)炒蒜，一共買入了300多噸大蒜，卻賠了20多萬元。何建光表示：“大蒜現(xiàn)在名氣大了，特別是溫州那邊，光我那個縣過來的就聽說有幾百人。”
今年像何建光一樣來金鄉(xiāng)“淘金”的外地客商不在少數(shù)，很多人都是在自己的家鄉(xiāng)用多種渠道貸款來金鄉(xiāng)炒蒜，這也在一定程度上拉高了今年大蒜的收購價。山東金鄉(xiāng)大蒜貿(mào)易商劉金縣表示：“主要是資金決定價格，你熱錢進來了，本身這個買的多了肯定價格要上漲，買的少了價格要下降。”
在高漲的存蒜熱情下，今年全國冷庫蒜庫存量達到310萬噸左右，同比增長60%以上。充足的供應(yīng)量也造成9月底冷庫蒜開賣后價格一路走低。對此，山東卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜表示：“這也是2010年以來庫存量最多的一個年份，按照正常的供需關(guān)系，入庫的價格是不應(yīng)該高于2塊錢的，但是人氣高了之后，推高了這個價格，本身供應(yīng)量就很充足，走貨的速度就會減弱，因此就會造成存了庫之后，價格出現(xiàn)下滑的這種情況。”
出口增幅有限 抑制蒜價上漲
熱錢的涌入推高了大蒜的收購價格，但大蒜的需求卻沒有明顯增長。每年我國大蒜的出口量能占到總產(chǎn)量的35%以上，是一個重要的需求來源。不過，今年前9個月，大蒜的出口量增幅為8%，這也進一步抑制了蒜價。
山東金鄉(xiāng)大蒜出口商夏海軍主要將大蒜銷往俄羅斯和東南亞，前兩年國內(nèi)蒜價高漲，最高達到一噸一萬八千塊錢左右，一定程度上抑制了出口。今年以來蒜價回落，目前出口價格一噸在六七千塊錢，但出口量卻沒有大幅增加。夏海軍表示：“每個月的出口量200噸左右，和去年同期比少一點，少20%。”
由于今年出口價格便宜，投資成本相對較低，所以有一部分蒜商轉(zhuǎn)行做加工出口，但今年以來國外的需求增長有限，前9個月全國大蒜累計出口量為126.58萬噸，相比2016年同期的116.82萬噸，僅增加了8%，這導(dǎo)致出口商的出口量不增反降。
崔曉娜表示：“從2015年開始，中國的大蒜價位比較高，這也刺激了一些其他國家開始種植大蒜，雖然今年的大蒜價位跟去年相比便宜了很多，但是出口增加的比例還算是比較小的，也說明了一個問題，現(xiàn)在市場的需求情況并不是特別好。”（央視財經(jīng)）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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