民以食為天，這是全民共識(shí)。一家專為亞洲提供質(zhì)量控制服務(wù)的“亞洲檢測(cè)”公司在其報(bào)告上表述：2011年中國(guó)大陸地區(qū)有51%的食品公司在例行檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)不合格現(xiàn)象，有48%的中國(guó)民眾對(duì)本國(guó)自產(chǎn)的食品持“不信任”態(tài)度。48%的消費(fèi)者投了“不信任票”，這或許就是消費(fèi)者對(duì)于食品安全擔(dān)憂的真實(shí)寫照。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，從蒙牛的“草污染”到現(xiàn)在的雙匯“瘦肉精”，中國(guó)食品安全危險(xiǎn)越來(lái)越多地出現(xiàn)在自身經(jīng)營(yíng)流程控制之外，不論是上游或下游存在潛在問(wèn)題，均會(huì)最終導(dǎo)致企業(yè)自身的損害。這需要食品企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品流程環(huán)節(jié)擁有較強(qiáng)的把控能力，并能為用戶提供一個(gè)真實(shí)而切實(shí)有效的全程了解食品制造過(guò)程的機(jī)會(huì)，或是一個(gè)公共的信息平臺(tái)。中國(guó)首家提出“供應(yīng)鏈執(zhí)行信息系統(tǒng)”和“雙向追溯系統(tǒng)”理念的愛(ài)創(chuàng)總經(jīng)理謝朝暉表示：“食品追溯系統(tǒng)在全行業(yè)的普及，對(duì)于所有食品企業(yè)都非常重要，尤其是為企業(yè)樹(shù)立在公眾中的公信力方面，有著較好的作用?！睆?qiáng)制實(shí)施更嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施已經(jīng)成為中國(guó)食品行業(yè)的共識(shí)，如“雙向追溯系統(tǒng)”等平臺(tái)化建設(shè)是提升中國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的第一步。中國(guó)食品企業(yè)要想真正提高質(zhì)量管理與公信力，就必須需要一個(gè)真正健康而良性的發(fā)展模式，不論是雙向產(chǎn)品追溯模式的應(yīng)用，或是共同信息查詢平臺(tái)的建立，都是企業(yè)誠(chéng)信的根本之道，也是13億中國(guó)人共同的愿望。

來(lái)源：中華工商時(shí)報(bào)

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