免费AV无码色欲_av片在线观看免费_国产成精品在线观看_国产无码一区二区

從“茶馬古道”到“一帶一路”:“絲路黑黃金”緣何香飄數(shù)百載?


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時間:2022-12-14





  “我們堅持手工制作茶磚,不僅是為了繼承老祖先一代代傳承的傳統(tǒng)技藝,還因有許多咱老陜饞這一口‘老味道’?!标兾魇∠剃柺袥荜栜虿鑲鹘y(tǒng)技藝項目代表性傳承人賈根社坦言。

  “自古嶺北不植茶,唯有咸陽出磚茶?!痹谥袊牟枞~版圖上,地處秦嶺以北的陜西省關(guān)中地區(qū)雖非產(chǎn)茶重鎮(zhèn),但其在古時,卻是茶馬古道上連接西域的重要商品集散地。為了便于運輸,當(dāng)?shù)厝税l(fā)明了將散茶緊壓成磚型的特殊工藝,制成了最初的茯茶。

  賈根社稱,相較于綠茶的淡雅,“老陜”更喜歡茯茶的濃烈、厚重。茯茶不能泡。必須熬著喝,如同秦腔一般,“吼”著才過癮?!皹闼亍钡能虿璨璐u雖貌不驚人,但卻暗藏“金花”,入口微澀,后味卻茶香濃郁。茯茶代表著陜西人醇厚樸實的性格。

  據(jù)介紹,咸陽茯茶經(jīng)過發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序加工制作后,茶葉最終會長出飽滿的“金花”,香氣濃郁、滋味醇厚。

  “咸陽茯茶至今已有六百余年的歷史。古時商人往來時,路途時間久,茯茶因其隨放置時間越長,發(fā)酵越充分,口感越醇厚的特性,被制成便于攜帶的磚茶,茯茶也有了‘絲路黑黃金’的美譽(yù)?!辟Z根社談道。

  2022年11月29日,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評審,被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,來自陜西咸陽的國家級非遺項目——咸陽茯茶制作技藝,是聯(lián)合申報項目之一。賈根社聽聞此訊,一夜未眠。

  “傳統(tǒng)手工制茶中的夯茶磚等工序,使得茶磚每一方寸都密度不同,致使各處發(fā)酵程度有差異,品茶時則風(fēng)味豐富,這是手工制茶之‘妙’,是與機(jī)械批量生產(chǎn)的‘克隆式’茶磚最大的差異?!辟Z根社之子賈振說道,他目前是賈家第13代技藝傳承人,接過了父輩的接力棒,守護(hù)這古老的技藝。

  在茶磚進(jìn)行陳化的閣樓上,記者看到賈振不時翻轉(zhuǎn)著茶磚,令其每一面通風(fēng)充分、發(fā)酵均勻,茶磚中的“金花”,在賈振和工人們的精心照料下緩緩生長。

  茯茶“老味道”除了被“老陜”偏愛,也用新姿態(tài)“進(jìn)軍”年輕人的生活,記者走訪街頭了解到,陜西本地奶茶店近期一款以茯茶為底的奶茶,因其入口咸甜,茶味濃郁,頻被年輕消費者“點單”。此外,隨著“圍爐煮茶”的興起,使得西安不少茶館也推出“茯茶罐罐茶”“炭火茯茶”等茶飲品,吸引了許多年輕人前來“打卡”,三五好友,圍坐茶爐,一壺茯茶,幾碟小食,古老茯茶文化與新社交風(fēng)尚一同融入茶香之中。

  目前,咸陽全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)70余家,營銷企業(yè)近120家,從業(yè)人員2萬余名,年綜合產(chǎn)值近30億元人民幣,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞等40多個國家和地區(qū)。茯茶“走”出國門,成為“一帶一路”上的陜西名片。

  “茯茶制作技藝得到了世界的認(rèn)可,古老的制茶技藝需要守護(hù)和傳承。我在茯茶的‘老家’,制好一方茶磚是我一生的使命?!辟Z根社如是說。(張一辰 李一璠)


  轉(zhuǎn)自:中國新聞網(wǎng)

  【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊,僅代表作者個人觀點,不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系:010-65363056。

延伸閱讀

熱點視頻

前兩個月工業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定恢復(fù),企業(yè)利潤同比繼續(xù)保持增長 前兩個月工業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定恢復(fù),企業(yè)利潤同比繼續(xù)保持增長

熱點新聞

熱點輿情

?

微信公眾號

版權(quán)所有:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)京ICP備11041399號-2京公網(wǎng)安備11010502035964