編者按：2011年，產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃紛至沓來，我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的藍圖日漸清晰；2012年，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級必將邁出更加鏗鏘的步伐，進入更具實質(zhì)性的操作階段。傳統(tǒng)行業(yè)期待新生，新興行業(yè)孕育崛起。展望2012，行業(yè)風云變幻，誰將傲立潮頭？值此歲末，特奉上此組報道，旨在深入挖掘養(yǎng)殖、環(huán)保、新材料等九大行業(yè)的運行趨勢及亮點，與讀者一起撥開產(chǎn)業(yè)更迭迷霧，把握行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。

　　豬糧安天下，但長期以來，中國的生豬養(yǎng)殖和宏觀經(jīng)濟都深陷“豬周期”，“一頭豬拱傷宏觀經(jīng)濟”可謂一語中的。探尋生豬供需的深層次因素，把握豬肉價格的漲跌趨勢，無論對于生豬養(yǎng)殖業(yè)還是整體宏觀經(jīng)濟來說，都有著非同尋常的意義。

　　受成本增加、環(huán)保約束、疫病頻發(fā)“三重門”影響，未來生豬供給將受到約束，而豬肉消費則呈剛性，中信證券農(nóng)業(yè)行業(yè)首席分析師毛長青預計，豬價重心中長期將呈趨勢性上移，生豬養(yǎng)殖毛利率正走出長期曲線的谷底，掉頭向上運行，未來3年~5年，我國生豬龍頭企業(yè)產(chǎn)能的復合增速有望達到30%。

　　養(yǎng)豬業(yè)進入高成本時代

　　證券時報記者從中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會獲得的一份豬業(yè)分析報告明確表示，中國養(yǎng)豬業(yè)的高成本時代已經(jīng)來臨。飼料緊缺和人力成本上升，導致綜合生產(chǎn)成本高企，這正成為生豬養(yǎng)殖面臨的一塊堅冰。

　　“在生豬生產(chǎn)方面，對成本影響比較大的兩個突出問題是‘無料養(yǎng)’和‘無人養(yǎng)’。”中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副所長王濟民對記者表示，未來我國畜牧業(yè)的總體形勢是產(chǎn)需矛盾將更加突出，盡管未來需求繼續(xù)剛性增長，但生產(chǎn)受到諸多棘手因素的困擾。

　　所謂“無料養(yǎng)”，即飼料資源特別是糧食安全將長期困擾包括生豬在內(nèi)的畜牧業(yè)的發(fā)展。

　　2010年，中國進口大豆達到5400萬噸，玉米150萬噸，豆粕、魚粉等主要蛋白飼料資源進口依存度超過70%；飼用玉米供應已從供求平衡轉(zhuǎn)向供應偏緊 ，并在2010年開始表現(xiàn)為凈進口。王濟民表示，到2020年和2030年，我國飼料糧占糧食的比重將分別達到45%和50%，飼料糧問題將成為我國糧食安全的主要問題。

　　而“無人養(yǎng)”即農(nóng)村勞動力短缺對畜牧業(yè)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。

　　據(jù)調(diào)查顯示，2010年全國外出就業(yè)的農(nóng)村勞動力總數(shù)1.55億人，其中男性占64.6%、平均年齡34.7歲，女性平均年齡32.1歲；留鄉(xiāng)務農(nóng)勞動力平均年齡超過45歲。因此，農(nóng)村勞動力經(jīng)常面臨從事畜牧業(yè)還是外出打工的選擇。而作為勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，并且勞動強度很高，機器一般不能代替養(yǎng)豬業(yè)中的勞動力；另一方面，在城鎮(zhèn)化和工業(yè)化加速發(fā)展的情況下，很多農(nóng)村勞動力堅決選擇進城，這導致散養(yǎng)戶大量退出。由此導致的勞動力短缺對養(yǎng)豬業(yè)將產(chǎn)生很大影響。

　　“以前養(yǎng)豬是看是否有錢賺，即‘養(yǎng)豬不賺錢、回頭看看田’，現(xiàn)在養(yǎng)豬則是看和外出打工相比哪個更賺錢。”王濟民說。

　　研究報告顯示，2000年以來散養(yǎng)戶基本上以每年下降一個百分點的速度退出，最近幾年更有加快之勢，“盡管每戶養(yǎng)殖的生豬數(shù)量不多，但加總起來的數(shù)量相當大”。

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