中國(guó)茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　現(xiàn)制茶飲行業(yè)可追溯至1987年，中國(guó)臺(tái)灣的“春水堂”發(fā)明的珍珠奶茶為起源。隨后的20年間，現(xiàn)制茶飲品牌如雨后春筍般出現(xiàn)，從中國(guó)臺(tái)灣逐步擴(kuò)張至中國(guó)大陸市場(chǎng)。如今，隨著人們對(duì)健康飲食的需求日益強(qiáng)烈，新式茶飲產(chǎn)品隨之誕生，現(xiàn)制茶飲行業(yè)呈現(xiàn)傳統(tǒng)奶茶與新式茶飲門店并行高速發(fā)展的局面。

                  圖表1:中國(guó)茶飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展歷程

　　2020年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)狀分析

　　根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，中國(guó)新制茶飲市場(chǎng)規(guī)模約為1405億元。根據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)新式茶飲潛在市場(chǎng)規(guī)模為500億元左右。

　　從門店數(shù)量來看，截至2019年底，我國(guó)新制茶飲門店數(shù)量為50萬家左右。截至2020年6月底，受疫情影響，中國(guó)新制茶飲門店數(shù)量大致在48萬家左右，較年初減少2萬家。新制茶飲門店快速擴(kuò)張主要來自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。

　　      圖表2:2016-2020年中國(guó)新制茶飲市場(chǎng)規(guī)模(單位：億元)

　　圖表3:2016-2020年中國(guó)新制茶飲門店數(shù)量增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)(單位：萬家)

　　從門店分布來看，目前我國(guó)新式茶飲品牌的線下門店明顯集中在北上廣深四座一線城市。以喜茶為例，截至2020年6月，喜茶在深圳地區(qū)就有90家門店，在上海地區(qū)擁有72家門店，在廣州地區(qū)擁有58家門店，北京地區(qū)擁有52家門店，均遠(yuǎn)超其他城市。

               圖表4:中國(guó)各省市新式茶飲門店熱力分布圖

　　2020年新式茶飲市場(chǎng)需求分析

　　根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，在新式現(xiàn)制茶飲消費(fèi)上，男性的整體戰(zhàn)斗力要弱于女性，女性是新式現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)者，在新式現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者中所占的比重達(dá)70%。

                  圖表5:新式茶飲消費(fèi)人群性別分布(單位：%)

　　從消費(fèi)群體的年齡結(jié)構(gòu)來看，新式現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)者以年輕人為主，其中90后消費(fèi)者在新式現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群中所占的比重達(dá)50%，80后占比為37%。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，15-24元是受眾群體最多的單品價(jià)格區(qū)間，占比64%；而單價(jià)25元以上區(qū)間的受眾人群也占到了30%。

                 圖表6:新式茶飲消費(fèi)人群年齡分布(單位：%)

　　          圖表7:新式茶飲消費(fèi)者單品價(jià)格偏好占比(單位：%)、

　　2020年新式茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　從競(jìng)爭(zhēng)層次來看，新式茶飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，全國(guó)性連鎖品牌數(shù)量較少，主要以區(qū)域性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為主，行業(yè)集中度較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散。目前行業(yè)第一梯隊(duì)企業(yè)，主要以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等全國(guó)性連鎖品牌為主。

            　　圖表8:中國(guó)新式茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)層次

　　中國(guó)新式茶飲行業(yè)目前沒有壟斷性行業(yè)龍頭出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要以區(qū)域性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為主。新式茶飲主要玩家包括喜茶、奈雪的茶、麥吉machi奶茶、樂樂茶、一點(diǎn)點(diǎn)等。通過百度指數(shù)查詢，近半年來，喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌關(guān)注度較高。

　　截至2020年6月，喜茶在全國(guó)擁有521家門店，奈雪的茶擁有323家門店。

　　          圖表9:新式茶飲頭部品牌關(guān)注度排行

　　      圖表10:截至2020年6月部分新式茶飲店門店數(shù)量(單位：家)

　　轉(zhuǎn)自：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65367254。

延伸閱讀