獨立市場研究咨詢公司英敏特日前發(fā)布《中國方便食品行業(yè)報告》顯示，方便食品中的自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元，總體增速迅猛。

　　自熱方便食品以自熱火鍋、自熱米飯及自熱燒烤為主。該報告數(shù)據(jù)顯示，生鮮APP(12%)和線下零食專賣店(16%)吸引著自熱米飯的高頻食用者。年輕女性更樂于嘗試自熱產(chǎn)品；沒吃過自熱火鍋或自熱燒烤的人中，25-29歲的女性占比最少，但同時該群體吃自熱米飯的比例僅次于25-29歲的男性。

　　2014年以來，自熱食品行業(yè)日漸火熱，涌入大量品牌。自熱食品中，自熱火鍋有較多玩家，包括海底撈、小龍坎在內(nèi)的傳統(tǒng)火鍋品牌，三只松鼠、良品鋪子、百草味等休閑食品品牌都擁有自熱火鍋產(chǎn)品。此外，一些以自熱火鍋為主要產(chǎn)品的品牌涌現(xiàn)，例如自嗨鍋、莫小仙等。

　　目前，自熱食品行業(yè)仍處于野蠻生長階段，沒有相關(guān)強制執(zhí)行標準。2017年，中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了《自熱方便菜肴制品》團體標準，這是國內(nèi)首次發(fā)布自熱食品的團體標準。成都市食品工業(yè)協(xié)會也組建了方便自熱食品專業(yè)委員會，推動行業(yè)自律和行業(yè)標準統(tǒng)一。今年3月15日，中國質(zhì)量萬里行促進會發(fā)布了《自熱方便食品標準》團體標準，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)安全標準。

　　英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)顯示，自熱食品廠商正在有意識地降低熱量、鈉和脂肪含量，如2019年的平均脂肪含量(每100克或毫升含10.2克)已遠低于2015年的每100克或毫升含13.2克，但仍略高于其他國家，比如該數(shù)據(jù)在韓國平均為每100克或毫升含9.5克。

　　轉(zhuǎn)自：新京報

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