飲水健康是生命健康的基礎(chǔ)。隨著健康中國行動(dòng)持續(xù)推進(jìn)，大健康理念不斷深入人心，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量、營養(yǎng)、健康的要求不斷提升。當(dāng)前，我國瓶裝飲用水行業(yè)正處于持續(xù)良性發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，以礦泉水為代表的健康好水市場(chǎng)份額顯著上升。

　　為推動(dòng)中國瓶裝水行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)飲水消費(fèi)品質(zhì)化、健康化升級(jí)，滿足更多消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)好水的需求，近日，中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主辦的“品質(zhì)飲水 健康中國——2024中國礦泉水行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家研討會(huì)”在京舉行。中國地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測(cè)院研究員田廷山，中國疾病預(yù)防控制中心研究員、博士生導(dǎo)師白雪濤，陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師舒為群，中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員（曾參與制定飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法）陳亞妍，原國土資源部高級(jí)工程師賓德智，中國地質(zhì)科學(xué)院水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)研究所教授級(jí)高級(jí)工程師趙國興，中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主任委員馬錦亞，中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)秘書長李偉奇，昆侖山礦泉水有限公司品質(zhì)管理部總經(jīng)理龐振國等專家、企業(yè)代表共聚一堂，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份智慧，推動(dòng)瓶裝水行業(yè)向高品質(zhì)、健康方向發(fā)展。

　　以標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)推動(dòng)飲用水健康升級(jí)

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）規(guī)定，飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。從1987年飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)建立到2018年新的標(biāo)準(zhǔn)制定，多次國家標(biāo)準(zhǔn)的修改升級(jí)說明我國天然礦泉水開發(fā)利用水平不斷提高。

　　礦泉水怎么發(fā)展、怎么提升，更多地滿足人們健康生活的需求，提升飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。賓德智表示，要重視天然礦泉水的開發(fā)、保護(hù)，以及礦泉水中礦物質(zhì)元素不同含量、比例對(duì)身體健康影響的研究?！八吹牡刭|(zhì)條件、氣候條件、生態(tài)環(huán)境等因素，都會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生直接或間接的影響。不同地區(qū)礦泉水中的有益天然礦物質(zhì)和微量元素不同，可以考慮針對(duì)不同地區(qū)的特點(diǎn)建立行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　龐振國表示，2014年，昆侖山礦泉水推出的雪山礦泉水標(biāo)準(zhǔn)作為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在編制條件上嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。雪山礦泉水標(biāo)準(zhǔn)在限量指標(biāo)、污染物指標(biāo)、微生物指標(biāo)上，有13項(xiàng)嚴(yán)于飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)；在人體所需的礦物質(zhì)微量元素層面，雪山礦泉水標(biāo)準(zhǔn)比礦泉水國標(biāo)多出15項(xiàng)，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源要求、開采加工、檢驗(yàn)檢測(cè)流程上均有嚴(yán)格限定。

　　為推動(dòng)礦泉水高質(zhì)量發(fā)展，陳亞妍表示，標(biāo)準(zhǔn)落后形勢(shì)的發(fā)展。人們對(duì)礦泉水本身的認(rèn)識(shí)不斷提升，標(biāo)準(zhǔn)的修訂要符合當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展的需要。“各類礦泉水含不同的微量元素、常量元素，到底對(duì)人體有哪些影響，應(yīng)該做一些深度的研究?！?/p>

　　以科普宣傳消除礦泉水認(rèn)知誤區(qū)

　　中研普華研究院《2022—2027年中國飲用水行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示，2024年包裝飲用水將達(dá)到3371億元的規(guī)模，年復(fù)合增長保持10.8%，尚有著千億級(jí)別的增長空間?！?022年京東超市礦泉水消費(fèi)趨勢(shì)的報(bào)告》顯示，礦泉水、飲用天然水和純凈水的銷售額同比增速分別為43%、35%和31%。

　　陳亞妍表示，在這種形勢(shì)下，礦泉水企業(yè)要加強(qiáng)科普宣傳?！皩I(yè)人士對(duì)礦泉水是怎么形成的、有哪些特點(diǎn)，了解得比較清楚，但是普通消費(fèi)者不一定了解。怎么把礦泉水特有的性質(zhì)讓廣大消費(fèi)者所接受，是目前礦泉水企業(yè)宣傳的重點(diǎn)?！?/p>

　　馬錦亞表示，一款優(yōu)質(zhì)的礦泉水首先要確定水源地?zé)o污染，其次是水源地符合國家三級(jí)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，最后是含有多種礦物質(zhì)和微量元素且均衡。“以昆侖山礦泉水為例，其水源地源自海拔6000米昆侖山玉珠峰，位于世界黃金水源帶內(nèi)，此處常年為冰雪覆蓋，環(huán)境遠(yuǎn)離外界污染。玉珠峰萬年冰雪融化，經(jīng)特殊地質(zhì)構(gòu)造進(jìn)入地下深循環(huán)，經(jīng)過長時(shí)間自然過濾和礦化，水質(zhì)純凈，天然弱堿性，并含有鍶、鎂、鈣、鋰、偏硅酸等多種礦物質(zhì)成分，鍶、鎂含量高，鈣、鎂離子比例均衡，形成珍稀優(yōu)質(zhì)的雪山礦泉水?！?/p>

　　作為高品質(zhì)礦泉水行業(yè)品牌，昆侖山礦泉水在水源地防護(hù)、水質(zhì)分析評(píng)價(jià)、健康飲水教育、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、珍惜水資源等方面開展了大膽的探索和創(chuàng)新工作，尤其是持續(xù)十多年開展雪山尋源環(huán)保公益活動(dòng)，具有良好的示范效應(yīng)，受到與會(huì)專家一致認(rèn)可。

　　專家還表示，屬于礦泉水品類的春天已經(jīng)到來，行業(yè)各方一定要秉持服務(wù)于健康中國建設(shè)的大局觀，不忘初心使命，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，為滿足消費(fèi)者對(duì)健康好水的需求，為行業(yè)的美好明天持續(xù)貢獻(xiàn)力量。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)網(wǎng)

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