據(jù)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)的統(tǒng)計(jì)，一季度食品包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)24.94%，1~2月利潤(rùn)總額3.59億元，同比增長(zhǎng)44.33%。

對(duì)于食品包裝機(jī)械一季度的表現(xiàn)，中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)蔡惟慈認(rèn)為，食品和包裝機(jī)械是一個(gè)新興的行業(yè)，隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品種類(lèi)的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，這不僅給食品機(jī)械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，也對(duì)其技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)提出了更高的要求。

行業(yè)升級(jí)壓力大

中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)何南至也對(duì)食品包裝機(jī)械的前景表示樂(lè)觀。但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，我國(guó)的食品包裝機(jī)械在與發(fā)達(dá)國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)中還明顯處于弱勢(shì)。特別是我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)30%左右的企業(yè)存在低水平的重復(fù)建設(shè)，這種狀況不但浪費(fèi)了有限的資金、人力等重要資源，還造成了包裝機(jī)械市場(chǎng)的無(wú)序混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。比如技術(shù)比較初級(jí)的自動(dòng)封口機(jī)僅溫州一地就有100多家；工藝簡(jiǎn)單的打碼機(jī)仍有企業(yè)在生產(chǎn)；采用電加熱的烙餅機(jī)已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；灌裝、壓蓋機(jī)械也還有一些初級(jí)產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級(jí)的壓面機(jī)生產(chǎn)也在繼續(xù)。

“2009年前11個(gè)月新產(chǎn)品產(chǎn)值下降幅度都在20%以上?！斑@是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)?！焙文现琳f(shuō)：“這說(shuō)明新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度正在減緩，或者說(shuō)已開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品不適銷(xiāo)對(duì)路。即使少數(shù)2009年做得不錯(cuò)的企業(yè)對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也不夠重視，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足。行業(yè)發(fā)展總不能僅僅依靠老產(chǎn)品銷(xiāo)量的增加，沒(méi)有新產(chǎn)品做技術(shù)支撐，技術(shù)進(jìn)步從何體現(xiàn)？現(xiàn)階段行業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)升級(jí)的壓力日益加大?！?

據(jù)了解，我國(guó)的食品包裝機(jī)械多以單機(jī)為主，科技含量和自動(dòng)化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用的少，滿(mǎn)足不了我國(guó)當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造，不得不花費(fèi)大量的資金從國(guó)外引進(jìn)一些技術(shù)先進(jìn)的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產(chǎn)線(xiàn)，導(dǎo)致很大一部分國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額被國(guó)外品牌所占領(lǐng)。

對(duì)比國(guó)產(chǎn)食品包裝機(jī)械與外資品牌間存在的主要差距，何南至認(rèn)為差距主要有以下兩個(gè)方面：

一是生產(chǎn)效率低，能耗高，穩(wěn)定性和可靠性差，產(chǎn)品造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命低，國(guó)產(chǎn)的氣動(dòng)件和電器元件質(zhì)量差。

二是控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、信息處理技術(shù)等。目前德國(guó)、意大利、美國(guó)和日本的包裝機(jī)械水平處于領(lǐng)先地位，其中，美國(guó)成型、充填、封口三種機(jī)械設(shè)備的技術(shù)更新很快。如美國(guó)液體灌裝設(shè)備公司（EJF）生產(chǎn)的液體灌裝機(jī)，一臺(tái)設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動(dòng)泵式灌裝。就是說(shuō)，任何黏度的液體，只要通過(guò)微機(jī)控制來(lái)改變灌裝方式就可以實(shí)現(xiàn)。

近幾年來(lái)，這種技術(shù)在國(guó)內(nèi)也出現(xiàn)了，比如江蘇群杰包裝機(jī)械廠、廣州澳特包裝機(jī)公司等等。

何南至認(rèn)為，隨著全球科技的發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入到傳統(tǒng)的機(jī)械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無(wú)機(jī)非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用，食品包裝機(jī)械的集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、柔性化將成為未來(lái)發(fā)展的主流。

面對(duì)市場(chǎng)需求，如何趕上甚至超越發(fā)達(dá)國(guó)家的食品包裝機(jī)械？如何加大自主創(chuàng)新步伐，力爭(zhēng)在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)發(fā)出一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和國(guó)際先進(jìn)水平的產(chǎn)品？已成為擺在我國(guó)食品包裝機(jī)械企業(yè)面前的緊迫任務(wù)。

新興行業(yè)中的博弈

由于與發(fā)達(dá)國(guó)家的水平存在一定差距，因此國(guó)內(nèi)食品包裝行業(yè)的提升空間也非常大。

比如新勞動(dòng)法實(shí)施后，人工成本變得越來(lái)越高，在沿海地區(qū)普通工人的月工資基本都是1000多元，而且企業(yè)每增加一個(gè)人就要多支出30%~50%的行政及后勤管理等相關(guān)費(fèi)用，給企業(yè)管理及成本控制帶來(lái)越來(lái)越多的難度?，F(xiàn)在看來(lái)，很多企業(yè)未來(lái)兩年的目標(biāo)是減員增效，企業(yè)的效益將成為考量的主要指標(biāo)。從這個(gè)角度來(lái)看，自動(dòng)化檢測(cè)在中國(guó)具有非常大的潛力，未來(lái)5~10年這種技術(shù)的發(fā)展會(huì)突飛猛進(jìn)。

由于目前我國(guó)手工作坊式生產(chǎn)還大量存在，先進(jìn)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)還不明顯，有時(shí)甚至被手工產(chǎn)品打得很慘。中國(guó)跟國(guó)際水平相比還比較落后，國(guó)內(nèi)主流設(shè)備相當(dāng)于國(guó)外80年代的水平，而市場(chǎng)上還比較接受手工產(chǎn)品。說(shuō)到這個(gè)差異，杭州中亞機(jī)械有限公司負(fù)責(zé)人稱(chēng)，“國(guó)外食品包裝機(jī)械對(duì)品質(zhì)和速度要求高，而且人均成本比較高；在我國(guó)，恰好相反。當(dāng)人們對(duì)質(zhì)量和價(jià)格要求提升后，這就需要高速設(shè)備代替手工制作。我們相信這是一個(gè)過(guò)程，可能3~5年后，先進(jìn)設(shè)備的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)有明顯體現(xiàn)。”

據(jù)了解，在包裝及印刷市場(chǎng)，印前制版、印刷、后加工三大板塊都已經(jīng)比較成熟了，即印前、印刷和印后三個(gè)環(huán)節(jié)，但絕大多數(shù)廠商只是專(zhuān)注做一方面或這三個(gè)方面，其實(shí)忽略了很重要的一點(diǎn)，就是全面的質(zhì)量檢測(cè)及管理。中國(guó)迄今為止，幾乎沒(méi)有一家企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)流程是完全用計(jì)算機(jī)、MIS或全面質(zhì)量管理及檢測(cè)系統(tǒng)控制的，缺少一個(gè)完整且自動(dòng)的手段來(lái)保證全面質(zhì)量控制，而是大量采用人工，及過(guò)多的依賴(lài)人工經(jīng)驗(yàn)。

記者了解到，現(xiàn)在的標(biāo)簽行業(yè)，已經(jīng)形成了這樣的趨勢(shì)。五年前，是看誰(shuí)裝了自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備，誰(shuí)是第一、第二、第三個(gè)，而現(xiàn)在是看誰(shuí)還沒(méi)有安裝。將來(lái)，如果一個(gè)企業(yè)沒(méi)有安裝任何現(xiàn)代化的自動(dòng)質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)，那他可能都不具備跟品牌企業(yè)洽談供應(yīng)商合作的資格。

何南至說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械制造商致力于研究高科技、高素質(zhì)生產(chǎn)及可靠的服務(wù)。比如目前國(guó)內(nèi)比較有實(shí)力的包裝機(jī)械制造商有江蘇群杰包裝機(jī)械、廣州澳特包裝機(jī)械、河南星火包裝機(jī)械等等，其優(yōu)勝之處在于能夠提供各類(lèi)生產(chǎn)問(wèn)題的解決方案和完善的生產(chǎn)線(xiàn)，并能與相關(guān)專(zhuān)業(yè)公司保持長(zhǎng)期合作的關(guān)系。

來(lái)源：中國(guó)工業(yè)報(bào)作者：楊紅英

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